Multi-komfur-komfur-langsom komfur Steba DD1 Eco

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299326.0 Færdig !!!

Jeg har allerede lavet madlavning i to dage! Den første var kompot (tørrede frugter + tørre hindbær og alt dette uden sukker) Jeg kogte som i opskriften 15 minutter til "suppe", men det skete så, at jeg havde det uberørt i 12 timer - ja, meget rig smag og farve, meget velsmagende, men intet foto!
Og her er de små rapporter:
1. Oksekød (700 gr)


2. Hytteostgryde (hytteost + kefir + æg + semulje + bagepulver) til "suppe" -funktionen i 20 minutter og derefter "stegning" 15. Efter "suppen" f-og tændte stegning, da gryden steg, men var rå inde.

Og dette forblev i bunden, efter at jeg fjernede gryden

Gryden er meget velsmagende. Det ligner i konsistens "kapysh" - en omelet, øm luftig
3. Risgrød (200 g korn og 10 MCT væske + 50 g olie). Forberedt til f. "grød" + opvarmning 15 min. Meget ømt og velsmagende, ikke flydende, ikke tykt, men lige hvad du har brug for. Og i farve og smag som stuvet - velsmagende er ikke det rigtige ord.

4. Wrestling on modes Fry + Suppe + 30 min. Opvarmning. Hun stuvede grøntsager, lagde et stykke ben med oksekød FROSSET. Stadig er de små hvide bønner IKKE BLEET.

Bundlinjen: Borsjten er lækker, rig, kødet er fuldstændig overstyret meget godt. Ikke alle bønner har nået, der er en stædig skind, hvor skindet er blødt og indersiden er som kartoffelmos, men der er sådan, der serveres som en sideskål. Generelt opfyldte farven ikke. I MV på "Stew" laver jeg mad i 1 time (kødet er ofte frossent), og i den lille MV Redmond 01 - farven forbliver rød "rødbeder". Kan tilstanden vælges, så uden intensiv kogning som Stewing eller tiden er kortere - kan jeg ikke vide det endnu, kan du fortælle mig det?

Og jeg vil også spørge, men tager det altid op med stegning, mens man steger?

Wow så mange ting))
Stegning, men plukker altid. Kun hvis du taber noget koldt, holder det op med at bippe, men så vil det varme op og begynde at bippe igen.
Og vi har borscht i opskrifterne, se, det er rødmættet farve)

Wow så mange ting))
Stegning, men plukker altid. Kun hvis du taber noget koldt, stopper det med at bippe, men så vil det varme op og begynde at bippe igen.
Og vi har borscht i opskrifterne, se, det er rødmættet farve)

Tak skal du have! Jeg så, at borscht, der blev kogte rødbeder i slutningen tilføjet, men jeg foretrækker at "plumpe" alt på én gang og gøre noget andet.

I dag bagte jeg en charlotte med æbler på roasteren. Jeg indstillede tiden til 30 minutter, da jeg åbnede låget, var det stadig fugtigt, tilføjede 5 minutter, det var nok. Bunden er for stegt, men stadig ikke så meget som på Kasha. Jeg kunne godt lide smagen mere på Kasha, selvom jeg brugte de samme æg og æbler i dag som sidste gang, og ved stegning viste charlotte sig 1 cm lavere ... selvom sidste gang jeg bagte på Kasha, glemte jeg at sile melet , og i dag sigtet, og det ser ud til, at jeg i dag tilføjede lidt flere æbler ...

I dag lavede jeg grøn linsesuppe med kalkun
Det viste sig meget velsmagende. Linser ikke gennemblødt
Opskriften er her
Linsesuppe med kalkun

Jeg lagde koteletterne på kødet og satte 15 minutter. Da alt skal gøres hurtigt, fløj det med lysets hastighed. En lille le satte låget på og hældte damp fra alle sider !!!
Piger, det er manges fejl - bare et par millimeter og svæver.
Hun slukkede gryden, blæste dampen og startede alt forfra. Så tidligt som 3 minutters nedtælling går, er alt i orden !!!

Forresten kogte jeg borscht om sommeren fra hjemmelavede friske rødbeder i en trykkoger, et andet firma, og jeg fik den mørk rødbrun.
Jeg stegte det på forhånd og satte det på, enten i 15 minutter eller i 20 minutter, suppeprogrammet. Men jeg gjorde det uden kød, rent vegetabilsk borscht))
Men jeg lavede ikke mad i Shtebochka. Men det ser ud til, at det afhænger af rødbederne.

Jeg kan ikke finde pigerne, jeg kan huske, at nogen lavede svampesuppe ... Jeg skulle se på krybben

Eller måske ikke lægge på højt tryk, men på lavt, ahh? Og så forbliver farven?

Jeg kan ikke finde pigerne, jeg kan huske, at nogen lavede svampesuppe ... Jeg skulle se på krybben

Jeg kogte med svampe. Der er opskrifter, se)

[Eller måske ikke lægge på højt tryk, men på lavt, ahh? Og så forbliver farven?]

Eller måske ikke lægge på højt tryk, men på lavt, ahh? Og så forbliver farven?

Du kan prøve, men hvis temperaturen ved lavt tryk når over 100 grader, er jeg bange for, at rødbedernes farve vil ændre sig. I gøken indstiller jeg temperaturen til 95 * og øger tilberedningstiden, og farven forbliver mættet. I Shteba fordamper jeg rødbederne og tilføjer dem i slutningen af ​​madlavningen (praktisk talt i kålsuppe).

Larssevsk, ayyy. Jeg mestrer her gradvist teknologien til duetter. Og her er spørgsmålet. Skal jeg lægge kartofler i en dobbeltkedel med kød som en duet? Med kylling er det klart, tilberedningstiden er den samme, men hvis du lægger svinekød i en halv time, hvad sker der så med grød-kartofler i den halve time?

Eller måske ikke lægge på højt tryk, men på lavt, ahh? Og så forbliver farven?

Hvis roerne begynder at koge, afgiver de altid farve. Selv når du laver mad i en gryde. Hvordan gør jeg det. Giv rødbederne med æblecidereddike separat. Resten af ​​produkterne koges, selvom jeg så at sige stadig lægger stykker rødbeder til bouillon, og i sidste øjeblik tilføjer jeg de sauterede rødbeder. Så snart alt begynder at koge lidt, slukker jeg det straks. Så forsvinder farven ikke. Kog ikke rødbeder. Jeg ved ikke, hvordan man laver mad i en tegneserie. Hvis kun for de samme prinser og til opvarmning i 10 minutter

[Eller måske ikke lægge på højt tryk, men på lavt, ahh? Og så forbliver farven?]

Eller måske ikke lægge på højt tryk, men på lavt, ahh? Og så forbliver farven?

Du kan prøve, men hvis temperaturen ved lavt tryk når over 100 grader, er jeg bange for, at rødbedernes farve vil ændre sig. I en gøg indstiller jeg temperaturen til 95 * og øger tilberedningstiden, og farven forbliver mættet. I Shteba fordamper jeg rødbederne og tilføjer dem i slutningen af ​​madlavningen (praktisk talt i kålsuppe).

Hvorfor fik jeg hindbærborsjtsfarven? I en anden trykkoger koger den også i suppe.
Farven var mørk mørk rød.
Men jeg siger, at jeg tidligere stegte den med andre grøntsager. Men jeg satte ikke kål dengang. Måske spiser denne kål farven ???
Kort sagt, vi laver mad i personalet. Se på resultatet)

Hvorfor fik jeg hindbærborsjtsfarven? I en anden trykkoger koger den også i suppe.
Farven var mørk mørk rød.
Men jeg siger, at jeg tidligere stegte den med andre grøntsager. Men jeg satte ikke kål dengang. Måske spiser denne kål farven ???
Kort sagt, vi laver mad i personalet. Se på resultatet)

Eller det kan være rigtigt, at kål får farve. Sidste gang jeg kogte med en ung og satte det, ja, meget lidt - borsjten var hindbær, men så glemte jeg det og det kogte med mig

For alle interesserede kan du se borscht med dine egne øjne her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279243.0... Undervejs syede jeg selvfølgelig ikke den, men så frisk som den var, kastede jeg den i MV og tændte den i 1 time, og efter den forløbne tid var resultatet fantastisk! Ja, og i det store det samme på "Stew" -programmet. Jeg vil prøve at eksperimentere, jeg vil gøre presset mindre, og jeg vil lægge kødet i is en gang (hvis jeg afrimer det).

Og nu sætter jeg mælken på pasteurisering. Og det fungerer meget interessant! Jeg valgte en temperatur på 80 og en tid på 40 minutter. Som et resultat steg temperaturen hurtigt, men da den nåede 70 begyndte tiden at tælle tilbage ??? Jeg var nødt til at geninstallere indstillingerne igen og indstille den til 1 time. Men de første 20 minutter var temperaturen mellem 78-81gr - sjovt. Nu ved jeg, hvad jeg skal sætte på 1.30!

I, i)) handler det ikke om kogning. Jeg laver bare mad uden kål. Og jeg har det rødbrun.

Det handler ikke om kål 100%. Min mand kan ikke lide kål i borscht, så det ville være mere korrekt at sige, at jeg ikke laver borsjt, men rødbeder. Så det er ikke sikkert kål, i så mange år har jeg konkluderet, at kogning stadig er skyld i tryk. Fordi der ikke var sådanne problemer i en gryde på komfuret.Jeg steger altid rødbederne med løg og gulerødder, læg dem derefter i en gryde og bring dem til beredskab over svag varme for at fjerne crunchiness fra rødbederne, mens farven forbliver. Men dette fungerer ikke i en gryde på komfuret, i en trykkoger. Men ved lavt tryk vil jeg helt sikkert prøve, hvad hvis ...

Hvis roerne begynder at koge, afgiver de altid farve. Selv når du laver mad i en gryde. Hvordan gør jeg det. Giv rødbederne med æblecidereddike separat. Resten af ​​produkterne koges, selvom jeg så at sige stadig lægger stykker rødbeder til bouillon, og i sidste øjeblik tilføjer jeg de sauterede rødbeder. Så snart alt begynder at koge lidt, slukker jeg det straks. Så forsvinder farven ikke. Kog ikke rødbeder. Jeg ved ikke, hvordan man laver mad i en tegneserie. Hvis kun for de samme prinser og til opvarmning i 10 minutter

Jeg vandrede rundt og kiggede på råd fra mange "kokke" på forskellige steder. Og alligevel taler næsten alle imod intensiv varmebehandling. Sandsynligvis er det vigtigste, hvorfra den appetitvækkende farve fra borscht går tabt, madlavning ved høj temperatur. Og resten er tilsætningen af ​​eddike, lim. syrer og så videre er sekundære.

Pasteuriseret mælk ved 80 g i 1 time og 30 minutter:


Stew kartofler med kød og kål. (kød - oksekød). Steg og derefter kød som standard. Oksekødet kogte godt, men lidt for meget til kartofler, så hvis du laver svinekød eller fjerkræ, kan du forkorte tiden. Og jeg fandt slet ikke kål - det kogte ned. Og det er meget velsmagende.

Og kødet blev forresten fantastisk. Så blødt på 25 minutter ... Generelt - kød med frugt er min svaghed. Men teknologisk, ikke alt gik glat for mig, så jeg vil ikke sende opskriften indtil videre.

Larssevsk, ayyy. Jeg mestrer her gradvist teknologien til duetter. Og her er spørgsmålet. Skal jeg lægge kartofler i en dobbeltkedel med kød som en duet? Med kylling er det klart, tilberedningstiden er den samme, men hvis du lægger svinekød i en halv time, hvad sker der så med grød-kartofler i den halve time?

Lena, jeg er ikke Larssevsk, men jeg vil svare, mens hun er tavs. Jeg gjorde dette, der sker ikke noget kritisk med kartoflerne, det bliver ikke til grød, så du kan roligt lave mad på to etager.

Larssevsk, ayyy. Jeg mestrer her gradvist teknologien til duetter. Og her er spørgsmålet. Skal jeg lægge kartofler i en dobbeltkedel med kød som en duet? Med kylling er det klart, tilberedningstiden er den samme, men hvis du lægger svinekød i en halv time, hvad sker der så med grød-kartofler i den halve time?

Lena ayuuuu Jeg savnede din besked. Alt viser sig meget godt. Og kød fra bunden + kartofler ovenpå og kartofler i bunden + koteletter ovenpå. Kød til kartofler er ikke forfærdeligt

Og i dag skildrede jeg en gryde)) på stegning i 15 minutter og 30 på opvarmning.

Og i dag skildrede jeg en gryde)) på stegning i 15 minutter og 30 på opvarmning.

Nå, Krasotischa, jeg havde stadig ikke nok mening til at gøre dette. Sandt nok, jeg var nødt til at aflevere skålen med en non-stick belægning (der var ridser, jeg var bange for at bruge en). Nu laver jeg ikke bagning i rustfrit stål, jeg venter på skålen!

Nu er yoghurten indstillet til 38 gram, men faktisk går temperaturen fra 38 til 43 grader - underligt! Jeg var bange for at sætte det uden vand, jeg hældte 100 gram!

Mashul, hvad er opskriften? Jeg vil prøve at bage alt, og alle hænder når ikke ud. Og det vil han.

Nå, Krasotischa, jeg havde stadig ikke nok mening til at gøre dette. Sandt nok, jeg var nødt til at aflevere skålen med en non-stick belægning (der var ridser, jeg var bange for at bruge en). Nu laver jeg ikke bagning i rustfrit stål, jeg venter på skålen!

Nu er yoghurten indstillet til 38 gram, men faktisk går temperaturen fra 38 til 43 grader - underligt! Jeg var bange for at sætte det uden vand, jeg hældte 100 gram!

Tak))

Masha gryderet bombe sandsynligvis i en skål med non-stick bagning alligevel skal du købe en skål, jeg kan ikke se på

Ja i teflon helvede)

Mashul, hvad er opskriften? Jeg vil prøve at bage alt, og alle hænder når ikke ud. Og det vil han.

Det er derfor
Ostemasse gryderet

Det vigtigste er at slå de hvide til stående toppe, lige så du kan lave en figur ud af dem)

Jeg fik ikke yoghurt! temperaturen var mellem 38-43 gr. Og holdes for det meste på 40 gram. Hun lagde det klokken 8 og hældte vand i skålen og satte krukkerne. Nu har jeg sat det på i et par timer, men jeg indstiller temperaturen til 38 - det er alligevel 40. Måske fungerer sensoren ikke? Og hvordan man laver creme fraiche, har du brug for 35 gram?

Marin, gjorde du det i en stålskål? I stål tager det mere tid, fordi det varmer op længere
Jeg lavede kefir, men han har brug for 30 grader. Hun hældte mælk lige i skålen og surdej i mælken. Men det tog 12 timer i tide.

Piger i min sorg, panden er slukket, læg suppen nu, men hun får ikke pres, og indikatorerne brænder eller slukker MAMADARAGAYA Jeg er bare i chok, men det varmer

Marin, gjorde du det i en stålskål? I stål tager det mere tid, fordi det varmer op længere
Jeg lavede kefir, men han har brug for 30 grader. Hun hældte mælk lige i skålen og surdej i mælken. Men det tog 12 timer i tide.

Jeg lavede yoghurt i krukker, satte den i en skål, men jeg sprøjtede også vand!
Nu eksperimenterede jeg, satte en tom skål og valgte en tilstand på 30 g og 30 minutter. Så temperaturen stoppede ved 36 grader. Det vil sige, 6 gram op er lidt for meget !!! Hvis du laver yoghurt, skal du hver gang fra 38-6 = 32 - dette være indstillet! En mere effektiv samling, det burde ikke være sådan! 1 eller 2 gram er fint, men 6-7 er lidt for meget ved lave temperaturer!

[Mashunya]

Afbryd gryden i 5 minutter, genstartede derefter programmet, det så ud til at hvæse lidt og blinker ikke endnu. Da jeg slukkede for det, slukkede det og genstartede programmet, det hjalp ikke, sandsynligvis omkring 5 minutter tog det en gryde at komme til mig Mashunya tak!

I dag kogte jeg boghvede i vand ved 0,3 tryk, jeg kunne godt lide grøden mere, mere dampet. I morgen prøver jeg mælk ved 0,3.

I dag kogte jeg boghvede i vand ved 0,3 tryk, jeg kunne godt lide grøden mere, mere dampet. I morgen prøver jeg mælk ved 0,3.

Tanya, hvor længe har du sat programmet?

Tanya, hvor længe har du sat programmet?

15 minutter hældte sandheden vand i øjet ... ja generelt som normalt.

Se, jeg talte om det. Hvis temperaturen går, vil den overophedes yoghurten. Måske lægge meget mindre? Ja, det er en skam. Alligevel er denne "gående" temperatur tilsyneladende en jamb.
Jeg kan ikke få yoghurt til at gøre noget. Jeg prøver en af ​​disse dage.

Piger! I det næste emne var der en samtale om dette. Virksomhedens repræsentant svarede, at tegneserien ikke holder den samme temperatur hele tiden, den varmer op, derefter slukker den, og så hele tiden kører programmet. Jeg er sikker på, at dette gælder for enhver model. Så dette er ikke en jamb.

Jeg lavede yoghurt i krukker, satte den i en skål, men jeg sprøjtede også vand!
Nu eksperimenterede jeg, satte en tom skål og valgte en tilstand på 30 g og 30 minutter. Så temperaturen stoppede ved 36 grader. Det vil sige, 6 gram op er lidt for meget !!! Hvis du laver yoghurt, skal du hver gang fra 38-6 = 32 - dette være indstillet! En mere effektiv samling, det burde ikke være sådan! 1 eller 2 gram er fint, men 6-7 er lidt for meget ved lave temperaturer!

Er det i princippet muligt at opvarme en tom skål? Efter min mening skriver de overalt, at det er umuligt at opvarme en tom skål, at dette bare fører til overophedning! Det er nødvendigt at kontrollere ved at hælde vand i en skål og måle vandets temperatur efter opvarmning, så vil det ses, om den optimale temperatur holdes eller ej.

Nå, her er hvad lægen så:
1. Hældt vand ca. 600 ml koldt vand og sæt det på 30 gram i 30 minutter! Almindeligt vandtermometer!
Som et resultat: Så snart de blev tændt, blev temperaturen vist på displayet 27 g (21 på termometeret). Efter 30 minutter springer resultattavlen 37-38, 31 på termometeret! Eksperimentet blev udført med lukket låg! Konklusionstemperaturen adskiller sig fra den virkelige med 6-7 gram! Den aktuelle temperatur er 0,5-1 grader fra den indstillede, hvilket ikke er kritisk!

Marin, det er rigtigt. Når alt kommer til alt er varmeelementets temperatur højere.
Men min kefir viste sig at være fremragende og slet ikke peroxid. Så hun holder en normal temperatur, som den skal)

Masha, ud fra hvad hun lavede kefir.Jeg gør det med kefir svampe.

Oles, og mine svampe er i fryseren, og jeg er bange for dem som ild)))
Agusha lavede mælk og børns kefir) det viste sig at være meget velsmagende)

Piger, og hvor de skal hente kefir-svampe

Så i forlængelse af temperaturemnet:
2. Jeg afkølede vores enhed, for efter at have ændret den indstillede temperatur, begyndte jeg at vise vrøvl! Jeg hældte 15 gram koldt vand igen, og sensoren afgav 27 gram. Jeg satte den på 38 gram i 30 minutter. Efter 5 minutter gav enheden mig 52 gram. Som et resultat er temperaturen på overfladen 45 gram, og indeni, som forventet, 38 gram! Så udetemperaturen indefra er 7 grader! Konklusion: alt er lige indeni!
Jeg vil ikke eksperimentere mere!
I mit tilfælde med yoghurt: enten er håndtagene skæve, eller koen gav forkert mælk!
Held og lykke til alle!

Piger, og hvor de skal hente kefir-svampe

Jeg gik til forskningsinstituttet for mejeriprodukter. I Moskva på gaden. Lyusinovskaya er

Piger, jeg lavede borscht. Generelt gik jeg ud for at blive bedøvet lækker, men mistede farve. Generelt er dette sådan en roe. Tk lavede mad fra sit hjem, og farven gik ikke tabt. Også i trykkogeren.
Men lækker!

Jeg gik til forskningsinstituttet for mejeriprodukter. I Moskva på gaden. Lyusinovskaya er

Ja, noget er langt væk for mig igen, min gryde hengiver sig til kylling nu, jeg gør det, efter 15 minutter slukkes fejlene igen og tændes

Jeg fik ikke yoghurt! temperaturen var mellem 38-43 gr. Og holdes for det meste på 40 gram. Hun lagde det klokken 8 og hældte vand i skålen og satte krukkerne. Nu har jeg sat det på i et par timer, men jeg indstiller temperaturen til 38 - det er alligevel 40. Måske fungerer sensoren ikke? Og hvordan man laver creme fraiche, har du brug for 35 gram?

Vær ikke bange. Temperaturen "går" korrekt. For at opretholde den ønskede temperatur (for eksempel 38 *) fungerer varmeapparatet med jævne mellemrum og ikke konstant, så når det er slukket, koster temperaturen ca. 38 *, men når produktet begynder at køle ned, tænder varmeren. Derfor begynder skålen at varme op fra omkring 43 *. Men dette viser skålens temperatur, og mens opvarmningsvarmen når al yoghurt, vil den ikke være så stor, så selve yoghurten opvarmes sikkert. Faktisk anbefales det efter madlavning ofte at "give tid til at nå" nogle produkter. Ofte opvarmes kødet for eksempel helt og mere jævnt.
Næsten alle enheder fungerer efter dette princip (on-off heater). Der er en inverterteknologi (som i nogle selskabers mikrobølgeovne) - så fortsætter opvarmningen konstant ved den ønskede temperatur. Men her er hun ikke nødvendig.
Jeg købte en Mulinex yoghurtproducent i lang tid. Der er ingen regulator T-værker i henhold til programmet. 6 Krukker er placeret i en cirkel, og indeni er der en anden. Jeg målte yoghurtens temperatur. Så yoghurt blev opvarmet til 43-45 *, og gennemsnittet 45-48 *. Og det er okay - hvis selve surdej var god, så bliver den ved 48 * tyk og ikke stratificeret.

Igorechek, pointen er ikke, at det ikke fungerer, men at temperaturen for yoghurt skal være op til 40 *, ellers dør de gavnlige bakterier, og vi spiser et ubrugeligt mejeriprodukt, noget som dette.

Jeg lavede yoghurt i krukker, satte den i en skål, men jeg sprøjtede også vand!
Nu eksperimenterede jeg, satte en tom skål og valgte en tilstand på 30 g og 30 minutter. Så temperaturen stoppede ved 36 grader. Det vil sige, 6 gram op er lidt for meget !!! Hvis du laver yoghurt, skal du hver gang fra 38-6 = 32 - dette være indstillet! En mere effektiv samling, det burde ikke være sådan! 1 eller 2 gram er fint, men 6-7 er lidt for meget ved lave temperaturer!

Marina, du satte en TØM skål til eksperimentet. Hvor vil varmen blive spredt? Temperaturen kan så springe endnu mere. Selve varmeelementet kan, når det opvarmes uden kølelegeme, varme op (på forskellige enheder på forskellige måder) op til 600-700 *.
Her er et eksempel på et strygejern: Hvis du ikke stryger, er det sjældent tændt, men prøv at stryge en fugtig ting - strygejernet opvarmes konstant.

Piger, borscht stod i en time på opvarmningen og farven vendte tilbage !!!! Hurra !!

Igorechek, pointen er ikke, at det ikke fungerer, men at temperaturen for yoghurt skal være op til 40 *, ellers dør de gavnlige bakterier, og vi spiser et ubrugeligt mejeriprodukt, noget som dette.

Så jeg er enig i, at du har brug for 40 *. Jeg sagde lige, at temperaturen vises af den nederste "bums". Men T skal spredes til hele produktet fra bunden af ​​skålen til hele yoghurten, og mens yoghurten varmer op, falder temperaturen fra 43, når varmeelementet opvarmes (i bunden af ​​SKÅLEN) til en lavere. Du kan kontrollere - måle temperaturen midt i yoghurten. Jeg måler med en sådan nål til køkkenet.
Og i yoghurtproducenten, for at rette producentens defekt og sænke yoghurtens T til 40 *, skar jeg 2 plader ud af den skummede film i bunden.