Hjemmelavet ostemasse i en Stadler-form med flere kogere

Mashul, godt helbred) denne gang kan du se den seje ostemasse) og endda fra hjemmelavet mælk .. super

Jeg lavede denne ostemasse flere gange - den er meget enkel i udførelsen og normalt ikke velsmagende!

Tak, Tina, dejligt!

Jeg kan vise, hvad jeg fik af 3 liter hjemmelavet mælk:

Jeg vil også henlede opmærksomheden hos dem, der bare vil lave en sådan ostemasse - se hvor mange grader din MV giver ved opvarmning. Jeg har en Dex-50, det tog ham kun 5 minutter (for en 3-liters dåse) at smelte cottage cheese. Og i 2 liter og i det hele taget 3 minutter var det nok.

Tak for tip!) Ostemasseost Wow din multi-opvarmning

Ja, opvarmning er fantastisk! Hvis jeg forlod det i 60-80 minutter, tog jeg et stykke elastik ud

Ville fremstille smeltet ost Jeg sendte en idé, du skal tackle dette spørgsmål

Min tegneserie har en manuel tilstand. Der kan du indstille 40 og 60 grader.
Næste gang vil jeg forsøge at gøre ostemassen ikke ved opvarmning, men ved 60 grader - manuelt.
Jeg vil afmelde mig resultatet.

Så hvordan? Har du prøvet det manuelt? Jeg har også DEH-60, jeg vil også bruge den manuelt, men jeg ved ikke, hvilken temperatur jeg skal vælge. Elena BO citerede et citat om, at det er umuligt at overstige 50 grader, dog for piger ved 70 grader. det kommer vidunderligt ud

Her fandt jeg ét sted teknologien til adskillelse af valle ved opvarmning:

• Ostemassen må ikke opvarmes over 50 oC. Ellers vil alle gavnlige mikroorganismer dø.
  

[/ liste]

Det er blodproppen, der ikke kan være, det selv opvarmes ikke Serumet, der adskiller sig, viser sig at være meget varmt, og selve blodproppen er lidt varm

Det er blodproppen, der ikke kan være, det selv opvarmes ikke Serumet, der adskiller sig, viser sig at være meget varmt, og selve blodproppen er lidt varm

Jeg læste emnet, og så viser det sig en stor spredning af tid: fra 3 minutter. op til halvanden time. Jeg ved det ikke nu

Yara, jeg har en beregning for en stager og for 2 liter sur butiksmælk kan mælk generelt opføre sig anderledes end under en ko, men med forskellige mælkeudbytter. Det er derfor - første gang at fokusere på billeder, og så er det lettere

Yara, jeg har en beregning for en stager og for 2 liter sur butiksmælk kan mælk generelt opføre sig anderledes end under en ko, men med forskellige mælkeudbytter. Det er derfor - første gang at fokusere på billeder, og så er det lettere

Dex har 72-77 grader opvarmning, som Stadler,

.... vi har ligesom 70 grader

Men sådan forberedelseshastighed som i Antonina 104 i DEX forvirrede mig Nå, intet, jeg prøver i morgen.

Måske var det opvarmet .. eller det varmer op med det samme, ikke som en stler .. Og, jo hurtigere det koger, jo mindre mælkelag i gryden .. Nå, selve mælkenes egenskaber, ligesom Yars version, er jeg sikker på, at alt fungerer

Yara, jeg er sikker på, at alt vil ordne sig

Ja, jeg er ikke bekymret, jeg tænker bare

Jeg har en Dex-50, det tog ham kun 5 minutter (for en 3-liters dåse) at smelte cottage cheese. Og i 2 liter og overhovedet 3 minutter var det nok. [/ Venstre]

Noget i tvivl plager mig.

Men jeg har en slags vrøvl med hytteost. Da jeg satte cottage cheese til opvarmning (igen en fuld gryde), tænkte jeg, at 1 time er nok. Generelt glemte jeg det, men jeg huskede, når 1,5 timer var gået. Resultatet er tør og ikke velsmagende cottage cheese. (

Her lavede jeg en meget fremragende hytteost.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0

Og hvad er grunden nu, forstår jeg ikke.

Tanya, du skal stadig se ... Mælkets tæthed var sandsynligvis anderledes

Noget i tvivl plager mig.

Næsten omkring, og jeg er omtrent det samme

Generelt glemte jeg det, men jeg huskede, når 1,5 timer var gået. Resultatet er tør og ikke velsmagende cottage cheese. (
Her lavede jeg en meget fremragende hytteost.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0
Og hvad er grunden nu, forstår jeg ikke.

Så jeg skrev om din halvanden time. Men det er underligt, at både der og der er 1,5 timer, og resultatet er anderledes

Piger, OU)) Det er varmt udenfor, sommer, mælk er anderledes .. Jeg ved ikke, hvad med omkring 5 minutter, men fra 40 minutter kan du begynde at se på beredskab.

[Tina]

Tanya, du skal stadig se ... Mælkets tæthed var sandsynligvis anderledes

Tina, så mælk fra den samme ko var.

Men det er underligt, at både der og der er 1,5 timer, og resultatet er anderledes

Jeg vil gøre det igen. Og også en fuld gryde, som i tidligere tider. Men allerede i 50 minutter og indstil alarmen for ikke at glemme.

Tan, spiser en ko det samme og føler det samme?) Mælke- og fedtindhold og densitet vil være meget forskellige under forskellige forhold. Nogle gange fra 3 liter fløde 0,5 liter, nogle gange en liter, og nogle gange Det samme er sandsynligvis kun butikken. Så indstil alarmen

Næsten omkring, og jeg er omtrent det samme

Forresten, omkring tiden. Det kan godt være 5 minutter. Men så ser jeg generelt ikke meningen med at manipulere tegneserien. Kun snavset kasserollen.
Faktum er, at hytteost fremstilles på forskellige måder. For mig, som sædvanlig, ligesom Tinas, det vil sige at varme op. Og der er, at ostemassen er lavet af ostemasse "rå2", det vil sige uden at ty til varmebehandling. Vi tog ostemasse og smed den i en osteklud - her er ostemassen.

Tan, spiser en ko det samme og føler det samme?) Mælke- og fedtindhold og densitet vil være meget forskellige under forskellige forhold.

Jeg vidste ikke, hvordan koen havde det. Ærligt talt...
Men at mælken var anderledes (fedt og tæthed), så ja ... Jeg bemærkede. Mabut er ikke så saftigt græs i slutningen af ​​sommeren.

Tanya, så du vil spørge hende Da mælken ikke er så fedt, kan hun måske ikke lide noget
Og hvad med cottage cheese på 5 minutter fra Antonina .. manden siger - hun kogte i Dex .. Og fra billedet - cottage cheese er godt opvarmet, måske varmer hendes tegneserie meget

Tanya, så du vil spørge hende Da mælken ikke er så fedt, kan hun måske ikke lide noget

Nå ... næste gang skriver jeg et brev til hende med et spørgsmål.

Og hvad med cottage cheese på 5 minutter fra Antonina .. manden siger - hun kogte i Dex .. Og fra billedet - cottage cheese er godt opvarmet, måske varmer hendes tegneserie meget

Og hvad så? Jeg lavede også mad på DEX.

Lækre ostemasse til alle

Tanya, så du vil spørge hende Da mælken ikke er så fedt, kan hun måske ikke lide noget
Og hvad med cottage cheese på 5 minutter fra Antonina .. manden siger - hun kogte i Dex .. Og fra billedet - cottage cheese er godt opvarmet, måske varmer hendes tegneserie meget

Jeg ser, at alle satte spørgsmålstegn ved mine 5 minutter, men jeg har ikke opvarmet 72 grader, men alle 100! Derfor kiggede jeg ind 5 minutter senere, og der var alt allerede opvarmet, jeg slukkede for det og lod det køle af i MV indtil morgen, og om morgenen hængte jeg det op i gaze for at dræne under min egen vægt. Tro det eller ej, det var det!

Antonina, jeg troede, at opvarmningen sandsynligvis ikke fungerer dårligt

Jeg ser, at alle satte spørgsmålstegn ved mine 5 minutter, men jeg har ikke opvarmet 72 grader, men alle 100!

DEX-50 og DEX-60 adskiller sig kun ved, at der ikke er mælkegrød og yoghurtregime i DEX-50. Og så er begge multi identiske.

Jeg ser, at alle satte spørgsmålstegn ved mine 5 minutter, men jeg har ikke opvarmet 72 grader, men alle 100! Derfor kiggede jeg ind 5 minutter senere, og der var alt allerede opvarmet, jeg slukkede for det og lod det køle af i MV indtil morgen, og om morgenen hængte jeg det op i gaze for at dræne under min egen vægt. Tro det eller ej, det var det!

Eller måske har du tændt varme, ikke varme?

DEX-50 og DEX-60 adskiller sig kun ved, at der ikke er mælkegrød og yoghurtregime i DEX-50. Og så er begge multi identiske.

Okay, jeg prøver det selv, så skriver jeg

Eller måske har du tændt varme, ikke varme?

Jeg er også plaget af tvivl.

Eller måske har du tændt varme, ikke varme? : I

Jeg kunne ikke udholde det, jeg gik og kiggede på den samme VARME, der blev skrevet, der er også BOILING-programmet.

Jeg tror sandsynligvis en fabriksdefekt. Jeg bruger det ofte, når jeg har brug for hurtigt at varme vandet op, for eksempel til en dobbeltkedel osv.

Og jeg har ikke et OPVARMNING-program! (i det mindste ikke skrevet!)

Men cottage cheese er hurtigt klar

Men cottage cheese er hurtigt klar

Du kan forresten også fremskynde processen, hvorfor vente 1,5 time? Kvaliteten er fremragende!

Ja, det er så praktisk for mig .. Jeg har kendt det i et stykke tid nu, jeg behøver ikke se hele tiden .. Jeg laver noget andet selv på dette tidspunkt

Okay, jeg prøver det selv, så skriver jeg

Jeg gjorde det allerede, det samme, 1 time var ikke nok, jeg besluttede at holde ud indtil 1,5 time, men jeg blev distraheret og varmet op i 1 time og 40 minutter. Alt blev fint, hytteost er meget velsmagende, men ..... ikke nok (fra to liter)

Jeg gjorde det allerede, det samme, 1 time var ikke nok, jeg besluttede at holde ud indtil 1,5 time,

Alligevel 1,5 timer, som i min MK. Det betyder, at min (min vens bedstemor) ko ikke var i humør for sidste gang.

Alligevel 1,5 timer, som i min MK. Det betyder, at min (min vens bedstemor) ko ikke var i humør for sidste gang.

Jeg tog mælk fra bilen på markedet til aftapning. Ostemassen viste sig at være stor. Det vigtigste er, at dit eget hjem. Og så tog jeg det på en eller anden måde til bedstemoren en gang, og der er en flue i midten, jeg tager den ikke længere.

Jeg tog mælk fra bilen på markedet til aftapning. Ostemassen viste sig at være stor. Det vigtigste er, at dit eget hjem. Og så tog jeg det på en eller anden måde til bedstemoren en gang, og der er en flue i midten, jeg tager den ikke længere.

Ja nej ... dette er vores meget gode ven, bedstemor. Hun elsker min mand, som hun elsker sin søn. Og nogle gange gør mælk os til 10 dåser, og min mand henter. Sandt nok, 60 km fra Kiev, men det er pænt. Bedstemor er meget ren.
Og så er det selvfølgelig risikabelt at købe fra hvem som helst. Jeg foragt ...

[Tonya]

Jeg kan se, at alle satte spørgsmålstegn ved mine 5 minutter, men jeg varmer ikke 72 grader, men alle 100! Derfor kiggede jeg ind 5 minutter senere, og der var alt allerede opvarmet, jeg slukkede for det og lod det køle af i MV indtil morgenen, og om morgenen hængte jeg det i gaze for at dræne under min vægt. Tro det eller ej, det var det!

Tonya, i din tegneserie er opvarmningen på knappen opvarmning / slukket, men hvad går i en separat tilstand opvarmning- dette varmer op og koger op der (tilsyneladende er oversættelsen ikke helt korrekt.) Jeg ved helt sikkert, jeg har den samme tegneserie.

Åh, hvordan gik du videre her uden mig? Jeg ser alt med cottage cheese, alle er super. Så er jeg rolig og glad for, at alle kunne lide min cottage cheese

[Tonya]

Tonya, i din tegneserie er opvarmningen på knappen opvarmning / slukket, men hvad går i en separat tilstand opvarmning- dette varmer op og koger op der (tilsyneladende er oversættelsen ikke helt korrekt.) Jeg ved helt sikkert, jeg har den samme tegneserie.

Kan, Gættede jeg allerede, men jeg vil kun gøre det i denne tilstand. Hvorfor skal jeg vente 1,5 time?

Generelt konkluderede jeg, at uanset hvor meget yoghurt (2 eller 3 liter), skal indstilles til opvarmning i 1 time.
Selvfølgelig, hvis det er helt i bunden af ​​gryden, skal du kigge.
Smeltet af det sidste parti mælk 3 liter. bank på 1 time. Hytteost er fremragende.
Og jeg optøede den samme mælk i 1,5 timer (jeg skrev ovenfor), så det viste sig tørt.

Så i en time) Jeg skal også gøre i dag ... kun fra butiksmælk, meget er blevet samlet

Så i en time) Jeg skal også gøre i dag ... kun fra butiksmælk, meget er blevet samlet

Ja) Jeg indstillede alarmen til 1 time. Så kiggede jeg ind ... oooo, bare valle var adskilt, og yoghurtens struktur var korrekt. Så efter 1 time skal du bestemt se.

Nå, jeg har beskrevet alt om min metode, det er praktisk for mig på den måde) Og jeg er meget glad for, at ingen blindt følger instruktionerne

Tina, tak for hytteostopskriften! På en eller anden måde blandede jeg mig med yoghurten, og den eksfolierede, jeg kastede den på ostelærred og fik cottage cheese. I dag prøvede jeg det fra surmælk i henhold til dine instruktioner og indså, at der ikke var nogen cottage cheese sidste gang
En meget god måde at få hytteost på, jeg vil gøre mere

Daria, kom til mig) Jeg er glad for, at jeg kunne lide ostemassen)

[Tina]

Tina, Jeg fik cottage cheese fra 2 liter (fra mælken, hvor koen ikke var i humør) på 40 minutter.
Så tak igen for ideen med "opvarmning")

Tanya, ja til helbredet

Tina, mange tak for ostemassen! Jeg forkæler min familie næsten hver uge. På lørdag ankommer en tønde statsmælk, jeg tager 3 liter og lægger i ostemassen. Meget velsmagende, smagen af ​​barndommen. Min bedstemor i landsbyen havde sine egne køer, og de spiste og drak hjemmelavede mejeriprodukter. Tak igen!

Spis til dit helbred!)

Mange tak for opskriften! Vi laver sådan en ostemasse regelmæssigt, det viser sig at være meget velsmagende og ømt. De holdt op med at kigge i butikken og endda på basaren, deres er uforligneligt smukkere !!!