Brødmaskine Novex

Og jeg vil slutte mig til ovenstående. Det eneste, jeg savner i det, er dispenseren, men selv da er dette kun til visse opskrifter og i tilfælde af en forsinkelse med bagning om morgenen. Det vil sige, du kan leve uden det, og komfuret er vidunderligt, mens det er ret overkommeligt. Jeg har en 7011, men jeg tror ikke, der er mange grundlæggende forskellige modeller.

Jeg tilslutter mig også temaet - ovnen er overkommelig og anstændig i kvalitet.
Vi bager brød med surdej og gær, bager en kage og en smørkage med valmuefrø (bare super). Der er ingen klager endnu. Det vigtigste er, at vi slet ikke køber købt brød.

Hjælp med at hjælpe, jeg prøver, men da toppen ikke får en runde, men en mursten, har jeg allerede prøvet opskriften på mineralvand.
Jeg tog flere typer mel, saf gær og prøvede det, ovn 7011, lige før bagning af humle og toppen saks

Mål mængden af ​​ingredienser ved hvad? Køb elektroniske vægte, eller se tæt bag bollen, læs her, der er indlæg om den korrekte dannelse af bolle, og hvis brødet er rug, vil taget være jævnt, konveks fungerer ikke på nogen måde.

Mere specifikt, gå her, og alt vil ordne sig

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Vægten er elektronisk, jeg siver mel, jeg gør alt efter opskriften (((jeg vil prøve at tilføje mel, gærsikkert øjeblik, mineralvand aksu).

Jeg ved det ikke, jeg bruger tør tyrkisk Pakmaya eller friskpresset - jeg kan godt lide det (ca. 2 g hellig gær for hver 100 g mel.)

Fra min egen erfaring:
1. Ovnen tåler ikke træk. Så snart vinden blæser gennem mine vinduer, aftager taget.
2. prøv at lave brød som dette:

Mel 510gr
vand 260 ml
gær 1,5 timer. l
salt 1,2 tsk l
sukker 1,5 spsk. l
Solsikkeolie. 3. l (enkel, ikke fra xn)

Grundlæggende tilstand. Skift ikke skorpen
Hvis taget ikke falder, vil jeg skrive, hvor mange ingredienser jeg lægger "på mineralvand"
Prada, jeg tilføjer også Irexol, men det ser ud til, at dette kun påvirker smulens elasticitet og den lange opbevaring af brød.

Tak skal du have!
På det vigtigste kan jeg gøre det! men med en franskmand for meneralki problemma
Kan din opskrift tak!

Prøv dette:
Sodavand. 280 ml (jeg tager BonAqua)
Lidt vækst. 2. l (i vand)
Mel 450gr
Salt 1,3 tsk. l
Sukker 0,9 spsk. l
Gær 1,5 tsk

Kun i dette brød følger jeg bollen. Den skal holde sig lidt til væggene, når du ælter (afhængigt af hvilken slags dej du får, tilsæt lidt vand eller mel, men det viste sig normalt i henhold til opskriften). Fransk tilstand, 3 skorpe, 2 brød.
Glædelig prøve !!!

Tak skal du have!
På det vigtigste kan jeg gøre det! men med en franskmand for meneralki problemma
Kan din opskrift tak!

Er dit mineralvand ikke salt? Måske er det sammensætningen af ​​mineralvand, der leger med taget.

Er dit mineralvand ikke salt? Måske er det sammensætningen af ​​mineralvand, der leger med taget.

Nemlig. Derfor gør jeg det på bare mousserende vand. Jeg prøvede det på Yessentuki, jeg kunne ikke lide det.

Jeg forsøgte at reducere vandet og gæren, resultatet steg ikke til slutningen, og igen var toppen flad indeni, jeg blev ked af det og gik i seng, noget som med franskmændene. Hører du et spørgsmål til alle, når bagningen starter? (Jeg mener, når kroppen bages, begynder kroppen at silke på grund af temperaturen), men påvirker salt toppen af ​​hovedet? Jeg tænkte stigende, men mineralvandet var usaltet, det smagte i det mindste sådan.
PS. Jeg tog mel fra en ven, der klarer sig godt på LG, og underligt har de følgende fødevarer: vand, mel og så alt andet, når vi har vand, salt, sukker, smør, mel og gær.

Jeg ved ikke om klik, jeg lyttede ikke. Jeg vil helt sikkert lytte. Og om bogmærket. Jeg hælder olie, derefter vand, hælder lidt mel, spreder salt på overfladen, så lidt mere mel, sukker på overfladen, resten (mere) mel i et dias, laver et hul på toppen af ​​bakken, hæld gær der og dæk det med mel. Jeg tænder for programmet. Alle. Dette brød har altid vist sig for mig.

Prøv dette:
Sodavand. 280 ml (jeg tager BonAqua)
Lidt vækst. 2. l (i vand)
Mel 450gr
Salt 1,3 tsk. l
Sukker 0,9 spsk. l
Gær 1,5 tsk

Kun i dette brød følger jeg bollen. Den skal holde sig lidt til væggene, når du ælter (afhængigt af hvilken slags dej du får, tilsæt lidt vand eller mel, men det viste sig normalt i henhold til opskriften). Fransk tilstand, 3 skorpe, 2 brød.
Glædelig prøve !!!

Forsøgte din opskrift!
Brødet steg med 2/3 af spanden, toppen er let afrundet, næsten jævn og lys (skorpemodus 2, glemte at sætte på 3), gæren brugte ikke det sikre øjeblik, men prøvede en anden otson, premiummel (især til en magnet, jeg tog det fordi Fordi venner kan gøre alt på det), målte mineralvand bon aqua kulsyreholdige, bogmærke produkter som du sagde alt ned til et gram og en milliliter.
Jeg tror nu alle de samme prøver på det sikre øjeblik, hvis det er det samme, hvad skal jeg lave?

Tak til alle!
Det ser ud til at have fungeret, selvom toppen af ​​hovedet er let afrundet, men tålelig! Jeg gjorde dette: mel 500 g og sikkert gærmoment 1.7, og resten ifølge Nadiy-opskriften, som en særlig tak for!
Hvorfor bad jeg om klik, min mistanke er, at når opvarmningen først fortsætter, ekspanderer delene, og et eller andet sted i min komfur kan der være en slags tilstopning, der begynder at klikke, hvilket igen kan udfælde dejen, men dette er mit gæt

Og jeg bager altid kun i Saf - øjeblikket, tørt (andre kommer simpelthen ikke på en eller anden måde, så jeg har ikke været i stand til at eksperimentere endnu) - normalt går alt godt. Nej, der er fejl, oftere ved en udsættelse, men selv da viste det sig, at jeg ikke læste instruktionerne omhyggeligt og satte en udsættelse i en tilstand, der ikke anbefales af producenten.
Og lægger du gær med en ren ske? Jeg mener, ikke det samme som saltet de putter i? De kan ikke blandes, og melet skal være tørt (godt, dette kan være almindeligt). Og hvis du reducerer gæren i opskriften, skal du efter min mening ikke vente på en særlig hævning af dejen.
Med hensyn til klik kan jeg ikke huske, alt ser ud til at være støjende, men jeg bager - jeg vil lytte, hvis der er noget, vil jeg afmelde mig, hvis det stadig er relevant.
Held og lykke med bagning

Moore, du har Fermipan-gær i Skt. Petersborg, de siger, at der ikke er noget bedre for brødproducenter ... Jeg vil virkelig prøve det, men jeg har ikke fået det endnu .. vi har det ikke.

Godaften allesammen.
Bare registreret.
Jeg besluttede at blive bager for en måned siden. Jeg købte mig en novex komfur. Alle kan lide komfuret, alt er der, der er nødvendigt, der er heller ikke overflødig fordel.
Mine problemer og hvordan man løser dem.
Da jeg købte komfuret, henledte jeg opmærksomheden på IMHO et stort hul mellem låget og kroppen, op til 4 mm, det ser ud til, at det ikke skulle være sådan (på andre modeller er det mindre, betydningsfuldt). Jeg demonterede dækslet, men jeg fandt ikke en simpel løsning til at slippe af med hullet, så jeg forlod det til senere.
Toppen af ​​de to første brød sank. Tredje gang jeg lige dækkede ovnen med et håndklæde foldet i to, fungerede det.
Der er et spørgsmål om gær. Brugt Staf aktiv, følelsen af ​​at de ikke skyder. Fransk brød er, selvom det viser sig, ikke næsebor og i højden, en slags lavt, sandsynligvis (næste gang vil jeg vedhæfte et foto). Men det er ikke engang et spørgsmål, jeg sidder på forummet for at lære, dele.
Jeg så HP ælte dejen. Fra begyndelsen æltes alt normalt til en kolobok, en god sådan kolobok viser sig, men så dingler denne kolobok enten på bladet eller holder sig nogle gange til væggene, mens motoren arbejder med en STOR interferens (den brænder ikke ud), den drejer kun en gang, holder sig til skovlen og hænger på den yderligere ...
Spørgsmål til medlemmerne af forummet, ælter min dej overhovedet eller ej? Og så på tærsklen kogte jeg sødt brød, der var en følelse af, at melet ikke blandede sig. Måske skyder gær ikke på grund af dette.
Hjælp.Tak på forhånd.

Og klik er heller ikke hørbare.

Moore, du har Fermipan-gær i Skt. Petersborg,

Ovenstående er allerede blevet besvaret, men jeg vil afmelde mig, jeg har bare ikke været på forummet før. Jeg har ikke set sådan, fra indlægget ovenfor indså jeg, at i enkle supermarkeder sandsynligvis ikke kommer til dem. Men tak for navnet, pludselig hvor i specialbutikker du vil mødes. Du kan ikke nå en af ​​dem ...
I det mindste købte jeg anden gær i Auchan, foruden saf - i øjeblikket - godt køkken (meget billigt, jeg spekulerer på, om der er nogen mening? Selvom jeg allerede har læst, at de er brugt) og dr.oetker. Jeg prøver ...

Da jeg købte komfuret, henledte jeg opmærksomheden på IMHO et stort hul mellem låget og kroppen, op til 4 mm, det ser ud til, at det ikke skulle være sådan (på andre modeller er det mindre, betydningsfuldt).
Toppen af ​​de to første brød sank. Tredje gang jeg lige dækkede ovnen med et håndklæde foldet i to, fungerede det.
Jeg så HP ælte dejen. Fra begyndelsen æltes alt normalt til en kolobok, en god sådan kolobok viser sig, men så dingler denne kolobok enten på bladet eller holder sig nogle gange til væggene, mens motoren arbejder med en STOR interferens (den brænder ikke ud), den drejer kun en gang, holder sig til skovlen og hænger på den yderligere ...
Spørgsmål til medlemmerne af forummet, ælter min dej overhovedet eller ej? Og så på tærsklen kogte jeg sødt brød, der var en følelse af, at melet ikke blandede sig. Måske skyder gær ikke på grund af dette.
Hjælp. Tak på forhånd.

Jeg har også det samme hul, millimeter 3. I det mindste, hvis du ser fra siden, kan du se igennem. Jeg formoder, at dette er en funktion af modellen, det forhindrer mig ikke i at bage vidunderlige og bløde knækbrød (næsten pralede). Så skynd dig ikke med at adskille ovnen til skruen og skift design. Bedre træning af bagteknologien.
dat, mit første brød sank også og bagte også fransk (jeg forstår, at du startede med det?). Men jeg hældte gæren i en ske med resten af ​​saltet og læste først, at dette ikke skulle gøres.
Jeg fortæller dig ikke om kolobok, jeg er ikke så erfaren. Men du kan stadig prøve at finde ud af det: måske viser det sig at være en meget stram kolobok? For at være ærlig kan jeg generelt ikke forestille mig, at en bolle dingler på et skulderblad - og den er lille og en bolle - hvilken størrelse så? Følg du nøjagtigt opskriften og rækkefølgen af ​​bogmærket? Dette er jeg nu blevet dristigere og risikerer noget at tilføje eller tilføje eller hælde, madlavning efter en ny opskrift, men først IMHO er det bedre at træne. Derefter bestemmer du med øje, hvad der mangler konsistensen til at lave brødet. Med gær er alt slet ikke let: du skal kun sætte dem i tørt mel og aldrig blande med salt. På den anden side er der stadig noget galt i henhold til din beskrivelse med batchen. I løbet af den sidste tid har du sandsynligvis allerede prøvet noget andet at bage. Er alt det samme, eller er situationen forbedret?

et spørgsmål til alle, der hører silke, når bagningen starter? (Jeg mener, når kagen begynder at silke på grund af temperaturen)

Taak, jeg forstod, hvad det handlede om. Præcis, det klikker, og det er når det bages. Så du er ikke alene om dette

Hej!
Efter påfyldning af væske, olie, salt og sukker, vask måleskeen og tør den af ​​grundigt! så sigter jeg melet og skubber en lille fordybning på toppen af ​​hovedet og hælder gæren!
Klikene blev ubetydelige, kampagnen slog sig ned
Jeg forsøgte at bage boghvede brød med kefir og mælk, og alt er ok! på programmet er det fuldkorn, kun taget er jævnt og let, så er næsten alle lige, men lys (selvom han lagde skorpen 3) er ovnens jamb. læs på forummet!
Jeg prøvede også sødt brød med kanel, super-duper, ifølge opskriften på en brødmaskine!
Men her er en franskmand! ikke på mineralvand, ikke ifølge recept fra HP, det viser sig at være en freak med et mislykket tag! Jeg prøvede at tilføje dejforbedringsmiddel, så mit låg åbnede
Spørgsmål, håndklædet brænder ikke af temperaturen? hvis du dækker revnerne? at de ikke kan lide mig det samme! i LG er dette intet cirkus!
PS Jeg tror at give det til min søster og tage noget som Panasonic for mig selv, men stadig i tankerne!

Duga! Jeg tænkte ikke med det samme på ilden, tak, jeg bliver bange.
Moore! Tak for rådet. Det ser ud til, at alt er ved at lægge sig, jeg læste artikler om årsagerne til tagets fald og hvordan bolle er dannet. Alt er tydeligt beskrevet der, fulgt rådene og al hockey.
Pluk en kage, jeg kan ikke huske, hvad den hedder, som "Wien". Dejen blev æltet med øjet. Det viste sig meget velsmagende, alle er glade.
Tak til alle.

Der er endnu et spørgsmål. Da jeg demonterede låget, fandt jeg ingen isolering. Jeg demonterede ikke selve komfuret. Jeg tænker på at adskille og proppe en slags fiber.
Spørgsmålet er, er der en temperaturføler der, eller er temperaturen indstillet i henhold til programmet, afhængigt af opvarmningstiden. Hvis det andet, så er det klart, hvorfor kvaliteten af ​​brød direkte afhænger af temperaturen i rummet.

Jeg forsøgte at tilføje dejen, efter at bolle var mere eller mindre dannet.
Fortæl mig, om dette er sandt eller ej.
Tak skal du have.

Måske i den forkerte gren. Men jeg har en Novex komfur, jeg forsøgte at lave pizza. Ligesom det viste sig i et pizzeria.
Mælk 200 ml
Salt 0,5 tsk
Sukker 0,5 spsk. l.
Smør 1 spsk l.
Gær 0,5 tsk
Jeg tilføjede mel for at danne en bolle.
Da dejen kom, tændte jeg programmet igen og æltede dejen hårdere.
Rullede tyndt ud og kom ud på tre mellemstore pizzaer.
Jeg smurte ikke bagepladen, dryssede den bare med mel.
Kogt tomatsauce.
Smørte pandekagen med solsikkeolie, derefter sauce, tomater og ost.
Han bagte ved en temperatur på ca. 200 grader. Jeg kender ikke klokkeslættet.
Meget velsmagende, så jeg havde ikke tid til at tage et billede.
Hej allesammen.

hvis du dækker revnerne? at de ikke kan lide mig det samme! i LG er dette intet cirkus!

Da jeg demonterede låget, fandt jeg ingen isolering. Jeg demonterede ikke selve komfuret. Jeg tænker på at adskille og proppe en slags fiber.
Spørgsmålet er, er der en temperatursensor der, eller er temperaturen indstillet i henhold til programmet afhængigt af opvarmningstiden. Hvis sidstnævnte, så er det klart, hvorfor kvaliteten af ​​brød direkte afhænger af temperaturen i rummet.

Et nysgerrigt mandligt sind er straks synligt - skilles straks ad og forbedres. Tilsyneladende er kløften et træk ved denne særlige model af brødproducenten. Jeg ved det ærligt talt ikke, at humanisten er ærlig og aldrig en tekniker (så jeg vil aldrig sige noget om sensorer), men pludselig er et hul f.eks. Et spørgsmål om ventilation? Nå, sådan kom designerne af NOVEX med det? Men hvis du selvfølgelig ikke kan lide det, er det bedre at ændre. På trods af tilstedeværelsen af ​​et hul får jeg sjældent jambs, og så forstår jeg generelt deres årsager, og det er ikke på grund af konstruktionen af ​​xn, men på grund af manglende overholdelse af opskriften (for eksempel forsøger jeg at fortælle mig selv) eller det forkerte valg af program, når jeg vælger den opskrift, jeg kan lide, men jeg har ikke det specificerede program.
Med hensyn til temperaturen ser det ud til, at der for forskellige programmer naturligvis beregnes forskellige æltetider (jeg skriver allerede ned pausetiden i henhold til programmerne, så jeg ved, hvornår der vil være et opkald, inden jeg tilføjer yderligere ingredienser, så det adskiller sig i forskellige programmer, undertiden ubetydeligt, men for fransk, forresten, - meget), godt og andre processer, herunder opvarmning, baseret på dette - også.
Nå, noget lignende fra erfaring, men ikke viden

Jeg forsøgte at tilføje dejen, efter at bolle var mere eller mindre dannet.
Fortæl mig, om dette er sandt eller ej.

Åh, hvad betyder "tilføj dej"? Blandede du det separat, eller hvad?

Tak til alle!
Det ser ud til at have fungeret, selvom toppen af ​​hovedet er let afrundet, men tålelig! Jeg gjorde dette: mel 500 g og sikkert gærmoment 1.7, og resten ifølge Nadiy-opskriften, som en særlig tak for!
Hvorfor bad jeg om klik, min mistanke er, at når opvarmningen først fortsætter, udvides delene, og et eller andet sted i min komfur kan der være en slags tilstopning, der begynder at klikke, hvilket igen kan udfælde dejen, men dette er mit gæt!

Det var så lidt. Undskyld for ikke at svare med det samme, computeren er ødelagt. Så jeg fik ordnet det og lige her.
Jeg skrev en opskrift med en mindre mængde mel og gær, for dejen steg hele tiden i en sådan grad, at den hvilede mod komfurlåget.
Der er også klik.Jeg konsulterede med velkendte elektronikingeniører, de sagde, at sandsynligvis fungerer en slags relæ. Hun gik ikke i detaljer.
Der er et hul, men se, når bagning er i gang, fjernes hullet, dette er sandsynligvis en designfunktion. Bedre ikke at skille ad og tilføje noget, ellers ved du aldrig ...
Og det er bedre ikke at lukke de øverste ventilationsåbninger, så sveder brødet.
Og alligevel kan brødproducenten ikke lide udkast. Mit tag faldt nogle gange igennem på grund af dette. Nu sætter jeg ovnen, hvor der ikke er træk. Problemet forsvandt.
Så skynd dig ikke at aflevere komfuret. Bedre prøve at vænne sig til det.
Jeg forstod ikke fransk. Først skriver du, hvad der fungerede, og nedenfor, hvad der ikke fungerede.

Moore.
Undskyld, jeg reserverede mig. Jeg tilføjede ikke dej, men gær.
Jeg har prøvet at tilføje gær efter at bolle blev mere eller mindre dannet.
Fortæl mig, om dette er sandt eller ej.
Hvis nogen kan fortælle mig det.

Det er korrekt at tilføje gær til brønden i melet før æltning, men flere gange skete det, at jeg glemte at lægge gæren med det samme og tilføjede den under æltningsprocessen. Jeg bemærkede ingen forskel i kvaliteten af ​​brødet.