Raketsalat med fisk og skaldyr

Raketsalat med fisk og skaldyr

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
arugula greens	30 gr.
salatblade	50 gr.
blæksprutte	2 stykker
reje	150-200 gr.
valnødder	håndfuld
olivenolie, salt	smag
balsamico	smag
Laurbærblad	1 stk.
allehånde	2 stk.
hvidløg	smag

Madlavningsmetode

• Optø friskfrossen blæksprutte i koldt vand. Fjern indersiden forsigtigt. Fjern den ydre film efter at have fyldt blæksprutten med vand 50-60 gr. i et par minutter. Vask grundigt.
• 
• Skær blækspruttekødet i ringe, der er 1 cm brede, læg det i kogende vand (til 2 liter vand, 1 spiseskefuld salt) og kog det i 3 minutter efter kogning.
• 
• Kog rejerne i kogende saltet vand med laurbærblade og peber i 5 minutter.
• 
• Skyl greenerne, tør på et papirhåndklæde, vælg og læg i en salatskål, tilsæt finhakket hvidløg (jeg lægger en halv fed, vi kan ikke lide det for meget), salt, krydre med olie blandet med eddike 1: 1/2 og bland. Top med saltet blæksprutte og rejeringe, top med dressing og drys med nødder. Jeg steger nødderne let i en stegepande.

Skålen er designet til

2 portioner

Madlavningstid:

20-30 minutter

Bemærk

Opskriften fra magasinet "Madlavning derhjemme" med mine ændringer.
Hvis du ikke kan lide eddike, kan du presse citronsaft i en salat og hældes over med vegetabilsk olie.
Lige nu er stillingen lækker. Du kan blande alt i en tallerken.

Rucola er en naturlig kilde til jod og vitamin C. Det har en desinficerende, mild vanddrivende virkning. Denne urt er god til fordøjelsen, øger hæmoglobin, fjerner kolesterol og forbedrer amning.
Valnødder kan erstattes af pinjekerner, hvis de ikke spises undervejs

Super opskrift, jeg elsker både arugula og skaldyr
ATP for en nyttig kombination af produkter

[Inna]

Inna Jeg elsker også fisk og skaldyr. Spis til dit helbred.