Trøfler med kirsebærchokolade

[Beholdning]

Trøfler med kirsebærchokolade

Kategori: Konfekture

ingredienser
Hakket mælkechokolade	680 g
Flødeskum	240 ml
Tørrede kirsebær	60 g
Mandelekstrakt	1,5 tsk.
Hakkede valnødder	200 g
Lidt kakaopulver

Madlavningsmetode

• Beholdning
• Kulinarisk termometer
• Scapula
• Pergament
• Lille gryde
• Stor skål
• Mixer
• 1. Smelt chokoladen i et vandbad over medium varme (op til 43 ° C).
• 2. I en lille gryde bringes cremen til en simmer på medium varme.
• 3. Fjern chokoladen fra vandbadet, tilsæt den varme fløde og pisk med en mixer indtil
• homogen masse.
• 4. Tilsæt derefter kirsebær og mandelekstrakt til denne masse.
• 5. Hæld blandingen i en skål og afkøles.
• 6. Tag pergamentet og støv det let med kakaopulver.
• 7. Når massen hærder, formes trøfler fra den til kugler og lægges på pergament,
• rull valnødder (de kan knuses med en kagerulle).
• 8. Afkøl trøflerne i køleskabet

Skålen er designet til

60 trøfler

Bemærk

Disse trøfler med mælkechokolade med en god kirsebærsmag er perfekte med en kop kaffe eller spiritus.
opskriften blev taget fra bogen "Hjemmelavede slik"

Lignende opskrifter

Mandel-kirsebær trøfler (Iver)

Trøfler "Cappuccino" (Cappuccino trøfler) (Lisss)

Mælk Oolong trøfler (Alexandra)