Baseret på Barvikhinsky med surdej

Baseret på Barvikhinsky med surdej

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Surdej:
psh. forret	50 g
vand	100 g
hvedemel	140 g
Lobe:
knust hvedegryn	230 g
vand 60C (jeg hælder kogende vand!)	250-260 gr
Dej:
Hele lap
surdej	280 g
psh. mel	230 g
salt	12 g
sukker	10 g
vand (tog valle, fra hytteost)	70-80 gr
* komprimeret gær (hvis startkulturen er svag eller forsikrer dig om et stabilt resultat)	2 g
hvedekim (jeg tilføjer det ikke altid, kimen ændrer meget brødets smag))	15-20 gr
græskarfrø og solsikkefrø (10 + 10)	20gr.

Madlavningsmetode

• Sandsynligvis kender alle til fordelene ved Barvikhinsky-brød.
• Dette brød anbefales til brug i sygdomme i skjoldbruskkirtlen, det kardiovaskulære system, tarmatony, fedme såvel som i forebyggende ernæring for at forhindre udvikling af åreforkalkning hos ældre.

[Dana]

DanaDu har et smukt brød! Og sig mig venligst, har du bagt netop dette brød med surdej eller tilsat gær? Det er bare, at jeg bagte Barvikhinsky tilbage i "pre-leavening" -perioden, men da jeg skiftede til surdej, ville mine hænder aldrig nå ham, og han var en af ​​mine favoritter. Mange tak!

Tak, men brødet viser sig at være lækkert og sundt.
Jeg bagte det kun med surdej og med surdej med gær, når surdejen var svag.

Dana, smukt lacybrød!
Så det er ankommet til vores startklub!

Mange tak!!!! : girl_red: Jeg er meget glad!

[Rusudan]

Rusudan Dana, godt brød. Jeg bager det hele tiden med surdej https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104526.0... Det ser ud til, at ideerne selv er i luften.

Tak skal du have!!!
Ja, brødet er vidunderligt, det virker tættere hos dig.
Jeg bager brød to, tre gange om ugen, forskelligt. Det sker sjældent gentaget, men opskrifterne er gode, alt er på noten. Denne er blandt dem. ... Nu har børnene sendt en bog om brød, jeg oversætter og købte endelig en bog af Hamelman. Der vil være nyt brød))))

[Rusudan]

Rusudan Nej, brødet er ikke tæt, selvom jeg har bagt med en surdej. Billedet kan ikke ses meget godt, jeg fotograferede det om aftenen. Men jeg er også konstant tiltrukket af nye opskrifter, selvom det ville være nødvendigt at rulle gamle ind oftere, bare ingen spiser så meget brød. Oversæt, vi bliver glade for at stifte bekendtskab med nye opskrifter.

Ja, der er mange interessante opskrifter.

Tak skal du have!!!
købte endelig Hamelmans bog. Der vil være nyt brød))))

Åh, smuk bog, super! Og det er meget klart og tilgængeligt i form af informationspræsentation! Og der er mange gode opskrifter med forklaringer!

Åh, smuk bog, super! Og det er meget klart og tilgængeligt i form af informationspræsentation! Og der er mange gode opskrifter med forklaringer!

Ja, meget tilfreds med købet. Du skal også scanne den og lægge den ud. For lidelsen

Ja, meget tilfreds med købet. Du skal også scanne den og lægge den ud. For lidelsen

Ja, der er ikke behov for at scanne hele bogen, meget er ikke nødvendigt! Den, der har brug for denne bog til arbejde, vil helt sikkert købe den eller downloade den via websteder, især da jeg allerede har annonceret denne bog i emnet Brødbogen.

Og jeg har allerede placeret de meget nødvendige materialer i sektionen Brød - alt er på hovedet.

Okay, det er godt !!
De bad mig om en scanning fra LJ fyre))