Marshmallow "Raspberry Joy"

[God appetit!]

Marshmallow "Raspberry Joy"

Kategori: Konfekture

ingredienser
jordbær / hindbær (frosne)	200 g
saft af en halv citron
flormelis	150 g
gelatine	15g
flormelis, kokos til drys	smag

Madlavningsmetode

• Jeg tog denne lækre opskrift fra VikaSN på CookingDoma. Modificeret lidt.
  
• Tak VikaSN
  
• 
  
• Så den originale komposition:
  
• 
  
• * 200 g jordbær (frosne) *** Jeg tog hindbær
  
• * saft af en halv citron
  
• * 150 g flormelis
  
• * 15 g gelatine (OBS! Sørg for at kontrollere instruktionerne på pakken - det kan være nødvendigt at ændre mængden af ​​gelatine!)
  
• * pulveriseret sukker til drysning *** Jeg tog både pulveriseret sukker og kokosnød
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Forberedelse:
  
• 
  
• Forbered formularen (dette skal gøres med det samme): dæk formen med bagepapir. Smør papiret let med lugtfri vegetabilsk olie.
  
• Vask og tør jordbær / hindbær. Optø frosne jordbær / hindbær. Tøm ikke saften, brug den sammen med bær.
  
• Mal jordbær / hindbær, pulveriseret sukker og citronsaft i en blender indtil glat. Sæt massen i brand, tilsæt gelatine. Opvarm massen under konstant omrøring, indtil gelatinen er helt opløst. OPMÆRKSOMHED! Sørg for at kontrollere instruktionerne på pakken - måske kan din gelatine ikke være meget varm!
  
• Afkøl massen til stuetemperatur. Jeg satte beholderen i køleskabet et stykke tid. Overfør til en stor skål og slå med en mixer, indtil de er bløde. Hvis du slår, indtil faste toppe, størkner massen straks, det er ubelejligt at overføre den til en form.
  
• Under piskning øges den gelatinøse masse kraftigt i volumen og lyser betydeligt.
  
• Overfør den piskede masse i en form, glat og lad den stå ved stuetemperatur i 10-24 timer. Ingen grund til at dække!
  
• 
  
  
• Drys arbejdsfladen jævnt med pulveriseret sukker / kokosnød. Vend den frosne marshmallow til pulver, fjern forsigtigt papiret. Skær laget i firkanter, vask og tørre kniven til hvert snit. Du kan smøre kniven let med lugtfri vegetabilsk olie.
  
• Rul firkanterne i pulveriseret sukker / kokosnød.
  
• 
  
  
• 
  
• God appetit!
  

Jeg tog det til bogmærker. Tak for opskriften !!!
Der er et spørgsmål. hvilken gelatine brugte du? hvilken mængde væske er den beskyttet mod?

Tak til dig også!

Jeg brugte gelatine fra firmaet "Mriya" (25 g) (Ukraine, Chernigov). På emballagen står der: øjeblikkelig madgelatine (P-11). Det anbefales også der (til fremstilling af gelé!): 1 fuld spiseskefuld gelatine til 2 glas væske (0,4 l).

Generelt kan jeg ikke lide smagen af ​​gelatine i en kogt skål. Tidligere, da jeg lavede frugtgelé, var denne gelatinøse eftersmag lidt irriterende. Og efter at have tilberedt denne dessert blev jeg behageligt overrasket - ingen smag af gelatine! Kun smagen af ​​hindbær med behagelig surhed, skygget af kokosnød, jeg kunne virkelig godt lide denne kombination

For nylig lavede jeg en marshmallowkage bestående af to "kager":
1) jordbærkage (lavet af friske jordbær);
2) brombær-solbær (lavet af frosne bær).
Jeg ville lave det i tre lag. 3. lag - hvid skumfidus, men ak, det var ikke en "skumfidusdag"

Sådan blev det en marshmallowkage:


Jeg besluttede at eksperimentere med mængden af ​​gelatine. Jeg tilsatte 18 g gelatine til den første kage og 15 g til den anden, som i den originale opskrift.
Så kiksene viste sig at være virkelig forskellige i konsistens (næste gang eksperimenterer jeg med den samme bær for at sikre, at det ikke handler om dem).

Her er et stykke kage:


Under vores nuværende varme forhold begyndte den anden kage uden køleskab at krybe
Og den første bevarede sin oprindelige tilstand (tilsyneladende påvirker en større mængde gelatine).

Hvilken skønhed! Jeg prøver det i dag.

Appetitvækkende

[Agata21]

Hvilken skønhed! Jeg prøver det i dag.

Tak skal du have, Agata21!
Agata21, fortæl os om dine indtryk?

Appetitvækkende

Tak skal du have, nusya!
Og meget velsmagende!
Og i betragtning af at bærene praktisk talt ikke udsættes for varmebehandling, er det nyttigt.

Jeg prøver i weekenden

[Nusya]

Jeg prøver i weekenden

Nusya, Jeg vil også vente på dine indtryk!
Held og lykke!

Et andet eksperiment med skumfiduser

Denne gang lavede jeg blåbær

(Jeg købte frosne blåbær i butikken)
og
græskar


Græskar viste sig at være så interessant at smage !!! Jeg kunne virkelig godt lide det.
Til græskar marshmallow:
* Jeg tilberedte græskarpuré (jeg bagte græskaret i ovnen og hakket det derefter med en blender) og brugte det.
* Reduceret mængden af ​​citronsaft i opskriften til 1 spsk. l. (Jeg ville have skumfiduser at være meget søde).
Bon Appetit alle sammen!

hvor interessant ... Jeg vil helt sikkert gøre det i weekenden ... mine børn elsker virkelig disse ting ...

[Tak for opskriften !!!!!!!!!!!!!!!! Jeg vil helt sikkert lave sådan en velsmagende godbid !!!!!!!!!!!!!!!]

Tak for opskriften !!!!!!!!!!!!!!!! Jeg vil helt sikkert lave sådan en velsmagende godbid !!!!!!!!!!!!!!!