|
 Kirsebærtræet tilhører familien Rosaceae. Den har en gråbrun bark, små elliptiske knogler, hvide duftende blomster og mørkerøde afrundede frugter med en sten. Der er mange sorter af kirsebær, men ikke alle er egnede til mad.
Afhængig af sorten blomstrer kirsebær fra april til maj og bærer frugt i sommermånederne. Fødestedet for kirsebær er Nordpersien. I vores land vokser kirsebær i ethvert område med undtagelse af det nordlige, ørken og højland. Kirsebærtræet dyrkes hovedsageligt i haven og kræver særlig pleje.
Folk bruger ikke kun frugten, men også bladene, grenene, barken og endda stilken af denne bær.
Spiselige kirsebær adskiller sig i smag, modningstider og endda kemisk sammensætning. Der er omkring to hundrede spiselige sorter i alt.
Forfædrene til kirsebær er almindelige kirsebær og "fugl" kirsebær (eller sød kirsebær). Der er forskellige sorter af "fugl" kirsebær - med hårdt eller blødt kød. Almindelige kirsebær har mere sure frugter. I de nordlige regioner dyrkes dværg- eller buskkirsebær.
Kirsebær er fyldt med næringsstoffer. Dens papirmasse indeholder bakteriedræbende stoffer. Farvestofpigmentet anthocyanin absorberes godt, da det jævnt fylder hele frugten. Coumarin indeholdt i kirsebær reducerer blodpropper.
Kirsebær er nyttig til forebyggelse af anæmi, da den indeholder jern, magnesium, cobalt, vitamin C, B1, B6 og pigmenter. Hun er i stand til at fjerne kvælstofholdigt affald fra kroppen. Kirsebærsaft er også nyttig, den slukker ikke kun tørst, øger appetitten, men vil også være nyttig i psykisk sygdom, gigt, som et mildt afføringsmiddel og slimløsende.
Kirsebær har en sammensætning, der er nyttig til den menneskelige krop. Det inkluderer citronsyre, folinsyre og æblesyre, proteiner, fibre, pektin, mineraler: calcium, kalium, natrium, magnesium, iod, kobber, jern, fosfor. Kirsebær er rig på vitaminer som vitamin B, PP, C, coumarin og caroten, flavonoider.
Folinsyre fremmer blodgennemstrømningen til hjernen og derved sikrer nervesystemets normale funktion. Kirsebærfrugter hjælper med at forbedre humøret, da de indeholder serotonin - glædehormonet.
Forskere har fundet ud af, at kirsebær indeholder ellaginsyre, som blokerer for udviklingen af kræftceller. Anthocyanidiner hjælper med at reducere urinsyreniveauer. Regelmæssigt forbrug af denne bær vil reducere risikoen for at udvikle gigt betydeligt.
Kirsebær har også en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system, hvorfor de kaldes hjertebær. Kombinationen af tanniner, ascorbinsyre og pigmenter, der er en del af kirsebær, styrker blodkapillærerne, øger deres tone, sænker forhøjet blodtryk og bidrager til kroppens modstand mod sådanne ugunstige miljøfaktorer som øget strålingsbaggrund. Læger har fundet ud af, at mennesker, der er tilbøjelige til hjertesygdomme, der regelmæssigt spiser kirsebær, var signifikant mindre tilbøjelige til at lide af hjerteanfald.
Fordelene ved kirsebær er ubestridelige, men de har også deres egne kontraindikationer. Læger råder ikke til at spise kirsebær i store mængder til mennesker med høj surhedsgrad i mavesaft såvel som med fedme, mavesår, diabetes mellitus, diarré.
Frøene i frøene er giftige. Men i små mængder kan de være gavnlige for gigt og nyresten. Men du bør ikke bruge dem uden en læges anbefaling.
Kirsebær fremmer levetid og foryngelse takket være det essentielle indhold af vitaminer og antioxidanter, der effektivt bekæmper frie radikaler. Den krævede mængde jod normaliserer skjoldbruskkirtlen.
Kirsebærekstrakter findes i mange kosmetikprodukter. Frisk kirsebærmaske er god til fedtet hud. Det hjælper også med acne, strammer porerne, opdaterer hudfarven. For at gøre dette kan du blot suge en bomuldsgasbind eller serviet med friskpresset kirsebærsaft og tørre dit ansigt og hals.
Kirsebær er god ikke kun for ansigtshuden, men også for hårets sundhed. Kirsebærhårmaske hjælper med at reducere fedtet i hår og hovedbund. Fordelene ved kirsebær har været kendt siden antikken; de har længe været brugt i folkemedicin. Ud over de uvurderlige fordele ved denne frugt er der en anden vigtig grund til at indtage kirsebær - dette er dens vidunderlige søde smag!
Spis kirsebær og vær sund!
Ganina S.I.
|
