|
 For at tilberede velsmagende og sund mad skal du bruge mere end en time ved komfuret. For at forenkle madlavningsprocessen kommer en langsom komfur til redning for værtinden. Det præsenteres i form af en moderne gryde, der arbejder på princippet om den "russiske ovn". Således er mad ikke stegning eller kogning, men den langsomt forsvinder. Det er værd at bemærke, at det er den langsomme madlavning, der gør den mere velsmagende og rig, mens næsten alle vitaminer forbliver.
Langsomt komfur er sikkert at bruge, du kan lægge mad i det, både dag og nat, og ikke bekymre dig om, at de brænder. Den største fordel ved langsom komfur er, at madlavningsprocessen ikke behøver at blive kontrolleret. Efter tilberedning slukker den selv, mens den kogte mad holdes varm. I en sådan gryde er det bedst at lave grød, gryderet, kød, stege eller bagt mælk.
De vigtigste fordele ved langsom komfur:
- lang tilberedningstid gør det muligt for produkterne at koge godt;
- den mad, der tilberedes, brænder ikke til bunden af gryden
- det bliver muligt at bruge billigere kødtyper
- ideel til tilberedning af en række fjerkræretter;
- langsomt komfur kan bruges som en ovn;
- muligheden for kun at tilberede sund mad, som tidligere var kogt i "russiske ovne"
- det er praktisk nok til madlavning af retter, der konstant skal omrøres for at forhindre forbrænding, for eksempel kål, kød, marmelade eller vildt;
- det bliver muligt at tilberede festlige retter, for eksempel budding eller haggis, det er disse retter, der har specifikke smagskvaliteter;
- enhver langsom komfur har flere tilberedningstider, så du kan indstille den ønskede tilberedningstid eller bare tænde for opvarmningstilstand;
- ved langvarig stewing bevarer grøntsager deres form og struktur.
Hvordan vælger man en langsom komfur?
Når du vælger en langsom komfur, skal du tage højde for antallet af familiemedlemmer, for eksempel er en kapacitet på 2-3 liter egnet til en familie på 4 personer. I tilfælde af at du ofte tilbereder måltider til gæster, er det bedre at foretrække 6,5 liters langsom komfur. Til store fester og receptioner er en 25 liter lang komfur velegnet. Dybest set er alle modeller udstyret med opvarmningskontrol og et valg af tilstande. Hurtig tilstand tilbereder mad inden for 3-5 timer, langsom tilstand betyder, at mad simrer i 6-8 timer. Enhver langsom komfur holder maden varm.
Hvis der er små børn eller ældre i familien, bliver den langsomme komfur en uundværlig assistent til madlavning, da den er i stand til at blødgøre hårde fødevarer og samtidig beholde alle de nyttige stoffer.
En sådan enhed er ideel til tilberedning af diætmåltider, så folk med helbredsproblemer skal være opmærksomme på dette.
Sammenlignet med en trykkoger giver dette dig mulighed for at kontrollere hele tilberedningsprocessen. Det skal bemærkes, at i tilfælde af en trykkoger må låget ikke åbnes før slutningen af tilberedningen.
Når du vælger en langsom komfur, skal det forstås, at det er et elektrisk husholdnings køkkenudstyr, hvilket betyder madlavning fra 4 timer. Alle holder temperaturen på den kogte skål og fungerer som en ovn. Forskellen kan ligge i tilgængeligheden af yderligere funktioner og tilstande.
Som regel kan alle langsomme komfurer opretholde temperaturen på den allerede kogte mad i området 76-140 grader. Enhedens indvendige beholder er lavet af keramik, så den let kan fjernes og vaskes.
En konventionel langsom komfur er udstyret med varmeelementer placeret på sidevæggene og i bunden. Dette sikrer jævn madlavning og opvarmning af maden. Når du vælger en enhed, skal du være opmærksom på, at kontrolpanelet er placeret på det øverste ydre panel, så det er meget mere praktisk. I hyppige tilfælde er der modeller af langsomt komfur, der indeholder en praktisk termostat.
Kontrolpanelet kan enten være mekanisk eller berøre. Den anden kontrolmulighed er ret praktisk og praktisk, men den første er mere pålidelig. Bemærk, at den valgte langsomkomfur har en timer, da der er nogle modeller, der ikke er udstyret med denne funktion.
Husk at kogte madvarer kan forblive i apparatet i op til 2 timer. Hvad fuglen angår, kan den blive der i ikke mere end en time.
Langsom komfur er ideel til ikke-traditionelle retter som f.eks budding og souffle... Apparatets ejendommelighed er, at grøntsager koges langsommere i det end i en konventionel ovn eller gryde. For at koge kød eller fjerkræ med grøntsager skal grøntsager anbringes i bunden af beholderen.
Valget af en langsom komfur afhænger kun af dig, det vigtigste er, at det er praktisk, praktisk og har alle de nødvendige funktioner.
Langsomme komfuropskrifter.
Mendeleva T.N.
|
