|
 Producenter af airfryer forsikrer, at disse enheder i køkkenet kan erstatte ovn, mikroovn, dobbeltkedel, frituregryde ... Samtidig er maden velsmagende og sund. Er det sådan? Lad os tale om dette. Hvor kommer navnet "airfryer" faktisk fra? I midten af 80'erne i sidste århundrede opfandt De Forenede Stater en enhed, hvor mad blev beredt ved hjælp af en strøm af varm luft.
Desuden var det muligt at tilberede retter svarende til dem, der koges i grillen. Derfor fik han navnet "aerogrill". På trods af denne enheds alsidighed ser den indenlandske køber stadig på den med vantro.
Airfryer design
 Den første ting, der fanger øje, når du kigger på airfryer, er en stor cylindrisk glaspære. Det er installeret på et massivt plastfod, der beskytter bordet mod den varme kolbe, som bliver meget varm under tilberedningen. Øverst på enheden er der et imponerende låg, der dækker kolben. Der er et varmeelement og en ventilator inde i dækslet og et kontrolpanel udenfor. I airfryer anvendes to typer varmelegemer: rørformede elektriske varmelegemer (varmeelementer) eller halogen. I modeller med halogenelementer opvarmes luften hurtigere. Den indbyggede blæser kan have en eller flere hastigheder (jo mere, jo bredere er udvalget af tilberedte retter).
En glasflaske kan rumme flere stativer og / eller bakker (normalt ikke mere end tre, begge er inkluderet). Denne funktion giver dig mulighed for at tilberede flere retter på samme tid. Men her skal du huske på, at lugten af forskellige produkter blandes, derfor er det vigtigt at lære, hvordan man vælger dem korrekt, når man laver mad samtidigt. For eksempel kan du arrangere kylling og kartofler på forskellige niveauer, men ikke fisk og kage. Kombiner også kun de fødevarer, der kræver den samme madlavningstemperatur. I dette tilfælde spiller tilberedningstiden ikke en særlig rolle, da den "modne" skål uden problemer kan trækkes ud tidligere end andre. For at rumme en stor skål er lufttøreren udstyret med en forstørrelsesring.
Tilberedningsprocessen i lufttøreren er enkel: de lægger mad i kolben, lukker den med et låg og indstiller derefter de nødvendige parametre på styreenheden (temperatur, blæserhastighed og tid). Opvarmningstemperaturen varierer mellem 65-280 ° C. Så snart den når den indstillede værdi, tænder ventilatoren, som begynder at køre varm luft inde i kolben. Denne luftstrøm sikrer ensartet opvarmning af mad.
 Airfryer-funktioner
Mulighederne for denne mirakelindretning er ret brede. Du kan tilberede næsten alt i det - fra suppe til dessert. For eksempel kan kød i det bages, stuet, stegt og endda let røget (til dette er det tilladt at bruge lidt træspåner eller smagsstoffer "flydende røg"). Det samme kan gøres med fisk. Men forvent ikke, at du i slutningen får en rigtig kebab eller røget skinke. Airfryer vil også tilberede suppe og grød, bage tærter og pizza, forkæle husstande med marmelade og marengs. Han kan endda sterilisere dåse krukker og genopvarme mad. Men når det kommer til opvarmning, skal du vide, at denne proces tager længere tid i en airfryer end i en mikrobølgeovn.
Imidlertid kan ikke alle airfryer klare en lang række retter. Det afhænger hovedsageligt af antallet af blæserhastigheder. Airfryer tilbereder kun enkle retter i en hastighed: suppe, grød, grillet kylling, stegte kartofler osv.Tre-hastigheds enheder er blandt andet tilgængelige til rygning, stewing, tilberedning af yoghurt, marengs, tærter, gløgg og andre. Men praksis viser, at nogle retter stadig er mere bekvemme at lave på en almindelig komfur eller i ovnen. For eksempel, når du tilbereder en skål, hvor det er nødvendigt at præsentere produkter i processen, vil lufttørreren ikke være helt praktisk. Derudover hævder nogle husmødre, at bagning i en gas- eller elektrisk ovn stadig er bedre. Under alle omstændigheder, efter at have købt en lufttørrer, bliver brugeren nødt til at vænne sig til det i nogen tid, og først derefter vil han behage med velsmagende og sunde retter.
Forresten, om fordelene ved madlavning i en airfryer. Den varme luftstrøm smelter overskydende fedt fra mad, hvilket reducerer deres kalorieindhold. Der er ingen mikrobølgestråling i denne enhed, da processen skyldes påvirkning af varm luft. Mad kan tilberedes i den uden olie, så mad ikke brænder, og skadelige kræftfremkaldende stoffer dannes ikke i produkter. De bevarer også den maksimale mængde vitaminer og nyttige mikroelementer.
Karakteristiske detaljer
En standard airfryer er en ret voluminøs enhed. I køkkenet har han brug for et rum på mindst 40x40x40 cm. Apparatets låg kan være aftageligt eller hængslet. Sidstnævnte er udstyret med en støddæmper i tilfælde af utilsigtet smæk. Under drift af lufttøreren bliver glaslegemet meget varmt, så det er bedre ikke at røre ved det.
For at holde lufttøreren ren, aktiveres selvrensningsfunktionen: vand, vaskemiddel hældes i kolben, og den tilsvarende tilstand tændes. Efter en halv time bliver glasset rent. Men håndvask er også påkrævet, og det er bedst at gøre dette på badeværelset, idet du er meget forsigtig med ikke at bryde glasskabet.
Airfryer er en kraftfuld enhed, men den fungerer i lang tid, så dette vil helt sikkert afspejles i elregningen. Når der anbringes mad i kolben, skal der efterlades et lille hul mellem dem, så luft kan cirkulere frit. Baseret på dette er det let at konkludere, at mad koger hurtigere på risten. Enhver varmebestandig køkkengrej kan bruges i airfryer, inklusive almindelige metalgryder og pander.
Fedorov S.
|
