|
 Hvem ved ikke om hundens vidunderlige evne til at finde en person eller ting, der tilhører ham ved lugt? Der er ingen tvivl om, at det med hensyn til lugt er svært for mig med en hund og mange andre dyr at konkurrere.
Bisonen fornemmer for eksempel en persons tilstedeværelse i en afstand af 1300 meter, røgbagler strømmer til lugten af røg i 50-80 kilometer, og jagthunde leder efter vildt, der er 800-1000 meter væk fra dem.
Men mennesker er også ret følsomme over for lugt. En person med normal lugtesans lugter kamfer, selvom koncentrationen af dette stof er ekstremt lille - milliontedele gram i en liter luft. Og nylige undersøgelser har vist, at mange mennesker uden særlig træning let kan skelne lugten fra en kvinde fra lugten af en mand, genkende andre mennesker ved lugt og genkende deres egen lugt ...
 Hvordan skelner vi mange lugte? Hvordan dannes et specifikt olfaktorisk billede?
For at lugte noget skal du lugte det. Hovedparten af luften strømmer langs de nedre og midterste næsepassager, og en del af den kommer ind i den øvre næsepassage. hvor enderne af olfaktorisk nerve er koncentreret. Der er også olfaktoriske receptorer - celler, der direkte opfatter lugte. Hver receptor er adskilt fra. deres naboer ved de såkaldte understøttende celler. Receptoren og understøttende celler er fast klæbet til hinanden og danner det olfaktoriske epitel.
Overfladen af epitelet er dækket af et lag med særlig sekretion, der ligner gelé. Det spiller rollen som en slags filter: lugtende molekyler skal passere gennem det, inden de når receptorer. "Filteret" forsinker nogle af dem i en større eller mindre periode, mens andre lader det passere med lethed.
Selve processen med olfaktorisk modtagelse udføres på overfladen af receptorceller, hvoraf der er mere end ti millioner hos mennesker. I form ligner receptorcellen en kande med en langstrakt hals: i slutningen er der bundter af lange tynde cilier - olfaktoriske hår. Og den nedre ende af "kannen" bliver gradvis tyndere og bliver til en nervefiber. Sådanne fibre, der strækker sig fra alle receptorer, fletter sig sammen, danner den olfaktoriske nerve, der kommer ind i de tilsvarende dele af hjernen.
På de olfaktoriske hår blev der fundet receptive områder, der adskiller sig i kemiske og fysiske egenskaber. Derfor kommer et sådant sted ikke i kontakt med noget lugtende molekyle, men "foretrækker" en bestemt "partner".
På samme tid har hver olfaktorisk receptor et rigt sæt forskellige receptive steder. er en "generalist". Derfor genererer hallene af fx mælkebøtte signaler i en række receptorer. Men da de modtagelige steder af en bestemt type på ingen måde er jævnt fordelt mellem alle receptorer, vil styrken af disse signaler, intensiteten af responsen fra hver receptor til en given lugt være individuel. Fra antallet af involverede receptorer og intensiteten af signalerne, der modtages fra hver af dem, dannes et mosaikbillede svarende til en bestemt lugt.
 Og det sker sådan. Receptoren sender kortsigtede nerveimpulser og transmitterer information om et givet lugtstof. For det første bevæger de sig langs nervefibre til den olfaktoriske pære, der er placeret på den nedre overflade af hjernebarkens frontlobe. Neuroner i denne struktur udfører foreløbig behandling af alle indgående signaler.
Derefter sendes den semi-forarbejdede information til den del af hjernebarken, som smukt kaldes "havhestens gyrus".Her, i den øverste del af lugtanalysatoren, gennemgår oplysninger om lugtende molekyler endelig behandling, og der dannes en fornemmelse af en bestemt lugt. Desuden udføres alt dette komplicerede arbejde med at identificere lugten i en brøkdel af et sekund, cirka 100-200 millisekunder. Med andre ord har jeg ikke haft tid til at lugte det ordentligt, men du ved allerede: det lugter af lindeblomst eller friskskåret hø eller Antonovs æble ...
Ofte, når man ønsker kortfattet karakterisering af lugtorganet, sammenlignes det med en gaskromatograf, kaldet en "levende gasanalysator". Men. højre, den mest moderne enhed er meget langt fra vores lugtorgan. Olfaktoranalysatoren skal typisk håndtere komplekse lugte. Så lugten af kaffe indeholder mindst halvtreds individuelle lugtende forbindelser, lugten af stegt kød - mere end tredive og lugten af jordbær - mere end hundrede. Og man skal ikke tro, at alle hundrede forbindelser har lignende kemiske egenskaber og lugt af jordbær. Hvis du lader dem lugte dem alle separat, så. måske ville næppe nogen gætte på, at denne lugt er en af komponenterne i den vidunderlige skovbæraroma. Kun det olfaktoriske organ er i stand til at danne en bestemt total fornemmelse, som eksperter kalder det olfaktoriske billede. At danne og fastgøre det permanent i hukommelsen.
Jeg må sige, at lugten er en af de unikke manifestationer af den menneskelige psyke, den er mange gange bedre end den sædvanlige visuelle og auditive hukommelse. Selv flygtige olfaktoriske billeder kan efterlade et dybt aftryk, og ofte genopliver en pludselig lugt fortidens begivenheder, tager os gennem år og endda årtier og tvinger os til at huske steder og begivenheder, hvor nøjagtig den samme olfaktoriske fornemmelse opstod.
Opfattelse af lugte er tæt forbundet med kroppens tilstand. især med sin hormonelle baggrund. Og denne baggrund er ikke den samme selv hele dagen. For eksempel har niveauet af noget hormon i blodet ændret sig, og den lugt, som jeg kunne lide, opfattes anderledes. Ændringer i den hormonelle baggrund er især forbundet med det faktum, at lugtesansen hos mange kvinder under graviditeten mærkbart forværres og endda perverteres: nogle velkendte lugte begynder at forårsage kvalme og undertiden opkastning.
Lugtsansen spiller en vigtig rolle i menneskelivet og er ikke begrænset til en passiv afspejling af lugten fra den omgivende verden. Det påvirker aktivt hjernens arbejde og gennem det på kroppen som helhed. Afhængigt af hvilken lugt der omgiver os, kan appetitten forbedres eller forsvinde, frekvensen og dybden af vejrtrækningen, styrken og rytmen i hjertesammentrækninger kan ændre sig, humøret kan forværres eller stige.
Dette er nysgerrig:
Inden for få dage efter fødslen adskiller babyer umiskendeligt deres mor fra andre kvinder ved hjælp af lugt.
De fleste naturlige lugte, herunder lilla, er komplekse lugtende forbindelser. Konventionelt er lugten repræsenteret på fanen med en figur på fem elementer.Hvert element er et lugtende molekyle. Receptorcellerne i det olfaktoriske epitel i den øvre næsepassage (I) er de første, der kommer i kontakt med de lugtende molekyler og sender information om hvert molekyle til den olfaktoriske pære (II). Her er signalerne forbehandlet og delvist opsummeret (figurer af tre elementer) Derefter sendes denne information til hjernebarken (III), hvor den analyseres og sammenfattes igen (figur af fire elementer). Og endelig, i den øverste del af lugtanalysatoren (IV), dannes et lugtbilledbillede (en figur på fem elementer)
Olfaktorisk epiteldiagram
- - slimlag
- - receptorceller
- - nervefibre
- - understøttende celler
- - en kirtel, der producerer slim
ER. Korolev
|
