Redmond RBM-1914. Beskrivelse og egenskaber ved brødmaskinen

Tekniske egenskaber ved Redmond RBM-1914 brødmaskine

Effekt 600 W.
Spænding 220-240 V, 50 Hz
Beskyttelse mod elektrisk stød klasse I
Bagepladens kapacitet 3 l
Bagevægt 500/750/1000 g
Elektronisk kontroltype
Kropsmateriale. metal og plast
Ikke-klæbende belægning af bageplade
LCD monokrom
Ikke-flygtig hukommelse 15 minutter
Samlede mål 355 × 240 × 302 mm
Nettovægt 4,3 kg ± 3%
Netledningens længde 1,2 m
Opretholdelse af temperaturen på færdigretter (automatisk opvarmning) op til 1 time
Forsinket start op til 15 timer
Der er et valg af skorpefarve
Tilsæt ingredienser ved hjælp af lydsignal
Antal programmer: 19
- klassisk brød
- udtrykke
- bagning
- Fransk brød
- fuldkornsbrød
- Borodino brød
- glutenfrit brød
- dessert
- gærfri dej
- gærdej
- mælkegrød
- kage
- marmelade
- yoghurt
- bageriprodukter
- suppe
- slukning
- brød med tilsætningsstoffer
- Rugbrød
Pakkeindhold: Brødmaskine
- Bageskål
- bægerglas
- Skefuld
- bægerglas
Æltende padle
Æltning af padleudtrækningskrog
- Bog med opskrifter
- Brugervejledning
- Servicebog
12 måneders garanti

Beskrivelse af Redmond RBM-1914 brødproducent

REDMOND RBM-1914 brødmaskine er en uerstattelig hjælper i ethvert køkken. Med denne køkkenudstyr vil du hurtigt mestre indviklingen ved hjemmebagning, selvom du ikke har særlig erfaring. Når du tilbereder dejen, skal du følge anbefalingerne i opskriftsbogen, vælge et af de 19 automatiske programmer og ikke glemme de ekstra muligheder. Bagemaskinen justerer temperaturen og tilberedningstiden i sig selv, ælter dejen, venter, indtil den får lov til at stå, bager brødet korrekt og endda giver skorpen den ønskede farve - lys, medium eller mørk.

Takket være REDMOND RBM-1914 brødproducenten spiser du hjemmelavet brød uden melforbedringsmidler og andre skadelige ingredienser. Enheden kan arbejde med forskellige typer mel - hvede, rug, fuldkorn, glutenfri eller majs og bager også brød med lækre tilsætningsstoffer - tørrede frugter, nødder, skinke og chokoladechips.

Med en brødmaskine spilder du ikke tid på æltning og bevisning af dej til hjemmelavede dumplings, boller eller samsa. Denne køkkenudstyr er i stand til teknologisk kompetent at forberede gær og gærfri dej uden yderligere bagning.

Vinduet i låget på brødproducenten gør det muligt at observere, hvordan dejen æltes og knækkes, og hvordan brødet bages.

REDMOND RBM-1914 brødmaskinen leverer programmer til kogning af mælkegrød og supper, stewing af grøntsager og kød, tilberedning af desserter, yoghurt og syltetøj. Takket være disse avancerede funktioner erstatter enheden delvist en multikooker eller yoghurtproducent.

Bag brød til en stor familie eller små brød til morgenmad. Vælg vægten af ​​det færdige brød selv - 500, 750 eller 1000 gram. Hvis apparatet slukkes ved et uheld, behøver du ikke bekymre dig om, hvordan du bakker programmet korrekt. Takket være den ikke-flygtige hukommelse bevarer brødmaskinen indstillingerne i yderligere 15 minutter og genoptager automatisk driften, når den er tilsluttet netværket.

Brødproducent Redmond RBM-1914

1. Netledning
2. Ventilationshuller
3. Dæk med inspektionsvindue
4. Bageplade
5. Ælepaddle
6. Kontrolpanel
7. Instrumenthus
8. Måleglas
9. Krog til fjernelse af æltepaddlen
10. Måleske

Kontrolpanel

1. Menu-knap - valg af et automatisk tilberedningsprogram. Det valgte programnummer vises på displayet.
2. Knappen "Vægt" - vælg vægten af ​​det færdige produkt. Standardvægten er 750 g.
3. Knap ▲ - øg den forsinkede start / tilberedningstid.
4. Knap ▼ - reducerer den forsinkede starttid / tilberedningstid.
5. Button "Crust" - en knap til valg af farve på produktets skorpe ("Light", "Medium", "Dark"). Som standard er parameteren "Medium" valgt.
6. Knap "Start / Stop" - start tilberedningsprogrammet / afbryd tilberedningsprogrammet / afbryd tilberedningsprogrammet og vend tilbage til standbytilstand.
7. Skærm.

AZ-visningsenhed

1. Nummer på tilberedningsprogrammet
2. Display for tilberedningstid / forsinket starttid
3. Indikator for den valgte skorpefarve
4. Bagevægtindikator
5. Indikator for tilberedningsfase
6. "Additives" -indikator

Ikke-flygtig hukommelse

REDMOND RBM-1914 brødmaskine har en ikke-flygtig hukommelse. I tilfælde af strømafbrydelse, mens et tilberedningsprogram kører, gemmes indstillingerne i apparatets hukommelse i 15 minutter. Når strømforsyningen er genoprettet, genoptages programmet automatisk. Hvis der ikke er strømforsyning i mere end 15 minutter, nulstilles indstillingerne. Når apparatet tilsluttes lysnettet igen, går det i standbytilstand.
Hvis opskriften brugte mejeriprodukter, kød eller andre letfordærvelige produkter, skal du tage stikket ud og lade det køle af. Fjern bagepladen, rengør den og start forfra opskriften med friske ingredienser. Følg rengøringen nøje under afsnittet “Pleje af instrumentet” under rengøring.
Hvis de anvendte ingredienser ikke var letfordærvelige, kan du genstarte tilberedningsprogrammet (hvis bagningsprocessen ikke er startet) eller bringe produktet i beredskab ved hjælp af BAKE-programmet uden at skifte mad. Kontroller produktets beredskab gennem inspektionsvinduet, afbryd om nødvendigt programmet.
Bemærk, at hvis programmet genstartes, er kvaliteten af ​​det bagte brød muligvis ikke som ønsket.

Indstilling af tilberedningstid

I Bread Maker REDMOND RBM-1914 kan du indstille tilberedningstiden uafhængigt af programmerne "MILK Porridge", "JAM", "YOGHURT", "BAKING", "SOUP", "STEWING" og "DESSERTS". Tryk på knapperne ▲ og ▼ for at ændre tilberedningstiden, efter at du har valgt et program. Forøgelsen og det mulige interval for tilberedningstider afhænger af det valgte tilberedningsprogram. Tryk på og hold den ønskede knap nede for hurtigt at ændre tiden. Når den maksimale (minimum) værdi nås, fortsætter tidsindstillingen fra begyndelsen (slutningen) af området.

Forsinket start af programmet

Funktionen "Forsinket start" giver dig mulighed for at indstille det tidsinterval, hvor brødet skal være færdigt (under hensyntagen til programmets driftstid). Du kan indstille tiden i intervallet fra 10 minutter til 15 timer i intervaller på 10 minutter.
Delay start-funktionen er ikke tilgængelig i programmerne MILK Porridge, JAM, YOGHURT, BAGNING, SOUP, STEWING og DESSERTS.
For at ændre forsinkelsens starttid efter valg af et automatisk program skal du trykke på knapperne ▲ og ▼. Tryk på og hold den ønskede knap nede for hurtigt at ændre værdien. Når den maksimale (minimum) værdi nås, fortsætter tidsindstillingen fra begyndelsen (slutningen) af området. Når denne funktion konfigureres og kører, blinker ^ indikatoren ved siden af ​​Delay på displayet.
c Bemærk, at når du indstiller tiden til funktionen Forsinket start, bruges de samme knapper som ved indstilling af tilberedningstiden. Imidlertid, mens forsinkelsestidspunktet indstilles, blinker indikatoren for tidsværdi ikke på displayet.
Det anbefales ikke at bruge funktionen Forsink start, hvis opskriften indeholder letfordærvelige fødevarer (æg, frisk mælk, kød, ost osv.).
Opretholdelse af temperaturen på færdigretter (automatisk opvarmning)
Funktionen "Automatisk opvarmning" tændes automatisk i slutningen af ​​programmet og kan opretholde temperaturen på det færdige fad i op til 1 time.
Selvopvarmning forhindrer fugtoptagelse og hjælper med at holde tøjet blødt i nogen tid.For de bedste resultater anbefales det dog at fjerne brødet umiddelbart efter afslutningen af ​​tilberedningsprocessen.
c Funktionen automatisk forvarmning er ikke tilgængelig, når du bruger programmerne SOFT BREAK, YEAST Dough, MILK Porridge, JAM, YOGHURT, BAKING, SOUP, STEWING og (DESSERTS).

Generel procedure til brug af automatiske programmer

1. Anbring dejspaderen på stangen i bagepladen. Sørg for, at forbindelsen er tæt. Smør formen og klingen med olie.
2. Mål de nødvendige ingredienser i henhold til den valgte opskrift, og læg dem i skålen. Når du bager brød og laver dej, skal du tilberede hoved- og yderligere ingredienser i henhold til opskriften. Alle fødevarer skal have stuetemperatur (25-35 ° C), medmindre andet er angivet i opskriften. Anbring hovedingredienserne i brødpanden i den rækkefølge, der er vist i opskriften.
3. Indsæt bagepladen forsigtigt i varmekammeret på brødmaskinen ved at dreje den let mod uret. Formen skal forbindes jævnt med drivakslen uden forvrængning. Lås formen ved at dreje den med uret, indtil den stopper. Luk dækslet med synsvinduet.
Først anbringes flydende ingredienser (vand, mælk) og / eller æg i formen. Vandet skal have stuetemperatur, da en for høj vandtemperatur vil påvirke dejenes stigning negativt. Når du bruger forsinket starttilstand, skal du kun bruge mælkepulver, ellers kan mælken hældes inden madlavning.
Tilsæt gær eller bagepulver sidst. Disse komponenter må ikke komme i kontakt med væsker, ellers starter gæring for tidligt: ​​resultatet er hårdt, hårdt og groft brød. Gæren bør ikke komme i kontakt med salt. Det anbefales at lave et hul i melbunken og placere gær eller bagepulver i den.
4. Tilslut brødmaskinen til lysnettet. Apparatet bipper og går i standbytilstand: displayet viser programnummeret (standard er 1) og
tidspunkt for hendes arbejde.
5. Vælg et tilberedningsprogram ved hjælp af "Menu" -knappen, nummeret vises på displayet.
Hvis det er nødvendigt, skal du ændre tilberedningstiden eller indstille den forsinkede starttid.
Hvis du bruger et program med mulighed for manuelt at justere tilberedningstiden, bekræfter det første tryk på Start / Stop-knappen efter indstilling af tidsværdien de indtastede værdier. Et tryk på Start / Stop-knappen starter programmet.
7. Brug knappen "Vægt" til at indstille værdien for vægten af ​​det færdige produkt. Følg anvisningerne i opskriftbogen og mængden af ​​ingredienser i skålen. Bagevægtindikatoren bevæger sig øverst på displayet. Valget af produktvægt er ikke tilgængeligt i alle programmer.
8. For at vælge den ønskede skygge af produktskorpen (lys, medium, mørk) skal du trykke på knappen "Skorpe". Skorpefarveindikatoren bevæger sig i bunden af ​​displayet. Standard er Medium. Valget af skorpefarve er ikke tilgængeligt i alle programmer.
9. Tryk på knappen "Start / Stop". Timeren begynder at tælle ned tilberedningstiden. Vær opmærksom på udseendet af dejen i de første 5 minutters blanding. Det skal gøre en rund, jævn klump. Hvis der ikke dannes en klump, blandes ingredienserne ikke korrekt. Hvis programmet sørger for tilsætning af yderligere ingredienser under tilberedningsprocessen, giver et lydsignal besked, når ingredienserne tilsættes. Indikatoren ▼ ud for Additives på kontrolpanelet blinker.
For midlertidigt at stoppe udførelsen af ​​programmet uden at nulstille indstillingerne, skal du trykke på knappen "Start / Stop". Tiden blinker på displayet. For at fortsætte programmet skal du trykke på “Start / Stop” -knappen igen.
Brødmaskinens låg kan kun åbnes under æltning (du kan høre lyden af ​​en kørende motor).Åbning af låget under hævning eller bagning af dej reducerer kvaliteten af ​​det færdige produkt.
10. Afslutningen af ​​tilberedningsprogrammet vises med et akustisk signal. Efter
dette afhænger af det valgte program, apparatet skifter til automatisk opvarmning eller standbytilstand.
I. For at afbryde et program eller en automatisk opvarmningstilstand skal du holde Start / Stop-knappen nede.
12. Ved slutningen af ​​tilberedningen skal du trække stikkontakten ud af stikkontakten.

Uddrag færdigt brød

1. Åbn instrumentdækslet. Tag en form til ved hjælp af ovnhandsker
ved håndtaget og drej mod uret, og tag det derefter ud af varmekammeret.
OPMÆRKSOMHED! Husk at i slutningen af ​​kogeprocessen er brød, bageplade og varmekammer meget varme! vær forsigtig, brug ovnshandsker for at undgå forbrændinger! Anbring ikke en varm brødpande på en dug, plast eller andre varmefølsomme overflader, der kan antænde eller smelte!
2. Vend bagepladen på hovedet, tag det færdige brød ud af bagepladen, og læg det på en rist eller et fad. Lad afkøle i 20 minutter.
3. Når bagepladen og apparatet er kølet af, skal du rengøre dem i henhold til afsnittet “Pleje af apparatet”.
OM
Udformningen af ​​brødproducenten bestemmer, at æltepaddlen efter at have fjernet bagværk fra skålen skal forblive på skaftet inde i formen. Hvis dette ikke sker, og det forbliver i brødet, er dette ikke en fejl. Fjern klingen ved hjælp af den medfølgende krog.

Opskæring og opbevaring af brød

Brug en elektrisk eller speciel savtakket kniv til at skære brødet. Opbevar brød i forseglet emballage (i en lufttæt plastpose eller plastbeholder) ved stuetemperatur i højst 3 dage. Ved langvarig opbevaring (op til 1 måned) anbringes brødet i en lukket beholder i fryseren. Da hjemmebagt brød ikke indeholder konserveringsmidler, kan det tørre ud og ødelægge hurtigere end industrielt tilberedt brød.

Formål og funktioner i automatiske madlavningsprogrammer

1. Program "CLASSIC BREAD"
Bruges til at bage klassisk hvidt brød. Programmet inkluderer æltning, bevisning af dejen og bagning af brød. Et hørbart signal vil indikere, hvornår yderligere ingredienser er blevet tilføjet. Du kan vælge produktets vægt og skorpens farve, forsinket start og automatisk opvarmningsfunktioner er tilgængelige. Der er ingen manuel tidsjustering.
2. "EXPRESS" -program
Bruges til hurtig bagning af hvidt brød. Føj til dej til hvid
ekstra brød 1/2 tsk gær, baseret på vægten på 1000 g bagværk. Programmet inkluderer æltning med opvarmning, korrektur og bagning. Et hørbart signal vil indikere, hvornår yderligere ingredienser er blevet tilføjet. Du kan vælge produktets vægt og skorpens farve, forsinket start og automatisk opvarmningsfunktioner er tilgængelige. Der er ingen manuel tidsjustering.
3. Program "SDOBA"
Anbefales til bagning af boller. Programmet inkluderer æltning, korrektur og bagning. Tidspunktet for tilsætning af yderligere ingredienser rapporteres af
lydsignal. Du kan vælge produktets vægt og skorpens farve, forsinket start og automatisk opvarmningsfunktioner er tilgængelige. Der er ingen manuel tidsjustering.
4. Program "FRANSK BRØD"
Bruges til at bage let fransk brød med en sprød skorpe. Giver langvarig æltning og prøvetagning af dejen. Programmet inkluderer æltning, bevisning af dejen og bagning af brød, og et hørbart signal vil indikere, hvornår yderligere ingredienser er tilsat. Du kan vælge produktets vægt og skorpens farve, forsinket start og automatisk opvarmningsfunktioner er tilgængelige. Der er ingen manuel tidsjustering. LQ) Fransk brød bliver forældet hurtigt, så det er bedst ikke at opbevare det mere end en dag.
5. Programmet "HEL KORNBROD"
Da melet, der bruges til dette brød, er tungere, forvarmes programmet ingredienserne i 5 minutter, inden dejen æltes og efterlader dejen til at "sidde" i længere tid. Kornmel brød er normalt mindre og tættere.
Programmet inkluderer æltning, bevisning af dejen og bagning af brød. Et hørbart signal vil indikere, hvornår yderligere ingredienser er blevet tilføjet. Du kan vælge produktets vægt og skorpens farve, forsinket start og automatisk opvarmningsfunktioner er tilgængelige. Der er ingen manuel tidsjustering.
6. Program "BORODINSKY BREAD"
Anbefales til fremstilling af Borodino-brød. Programmet inkluderer æltning, bevisning af dejen og bagning af brød. Et hørbart signal vil indikere, hvornår yderligere ingredienser er blevet tilføjet. Du kan vælge produktets vægt og skorpens farve, forsinket start og automatisk opvarmningsfunktioner er tilgængelige. Der er ingen manuel tidsjustering.
7. "GLUTEN-FREE BREAD" -program
Til bagning af glutenfrit brød. Programmet inkluderer opvarmning af ingredienserne, æltning, bevisning af dejen og bagning af brød. Et hørbart signal vil indikere, hvornår yderligere ingredienser er blevet tilføjet. Du kan vælge produktets vægt og skorpens farve, forsinket start og automatisk opvarmningsfunktioner er tilgængelige. Der er ingen manuel tidsjustering.
Gluten (gluten) er et protein, der findes i korn, der giver mel sine høje bagegenskaber. Det er takket være ham, at dejen får fasthed og elasticitet. Dog er gluten kontraindiceret for nogle mennesker.
8. "DESSERTS" -program
Anbefales til tilberedning af forskellige desserter. Tiden kan justeres i intervallet fra 30 minutter til 2 timer i intervaller på 10 minutter. Standard tilberedningstiden er 1 time og 40 minutter. Forsinket start og automatisk opvarmning er ikke tilgængelige.
9. Programmet "NO-THERE Dough"
Program til æltning og påvisning af gærfri dej uden yderligere bagning. Forsinket startfunktion er tilgængelig. Manuel justering af tilberedningstiden, muligheden for at vælge produktets vægt og funktionen til automatisk opvarmning er ikke tilgængelig.
10. "YEAST Dough" -program
Program til æltning og påvisning af gærdej uden yderligere bagning. Forsinket startfunktion er tilgængelig. Manuel justering af tilberedningstiden, muligheden for at vælge produktets vægt og funktionen til automatisk opvarmning er ikke tilgængelig.
11. Program "MÆLK grød"
Program til tilberedning af grød med mælk og vand. Tiden kan justeres i intervallet fra 20 minutter til 1 time og 50 minutter med et indstillingstrin på 5 minutter. Standard tilberedningstiden er 40 minutter.Funktioner til forsinket start og automatisk opvarmning er ikke tilgængelige.
12. Program "KEKS"
Anbefales til bagning af boller med forskellige fyld. Programmet inkluderer hurtig æltning, korrektur og bagning. Et hørbart signal vil indikere, hvornår yderligere ingredienser er blevet tilføjet. Du kan vælge skorpens farve, forsinket start og funktioner til automatisk opvarmning er tilgængelige.
13. Program "JAM"
Det bruges til fremstilling af syltetøj, syltetøj, påfyldning til bagning, vafler og is, ketchups, alle slags krydderier samt til klargøring af en række produkter til konservering i hjemmet. Tilberedningstiden kan justeres i intervallet fra 10 minutter til 1 time og 20 minutter med et indstillingstrin på 5 minutter. Standard tilberedningstiden er 40 minutter. Forsinket start og automatisk opvarmning er ikke tilgængelige.
14. Program "YOGURT"
Program til tilberedning af forskellige typer yoghurt. Tiden kan justeres i intervallet fra 1 time til 12 timer i intervaller på 1 time. Standard tilberedningstiden er 8 timer. Forsinket start og automatisk opvarmning er ikke tilgængelige.
15. Program "BAGNING"
Programmet anbefales til bagning af kiks og andre produkter fra færdiglavet dej samt til færdigbehandling af ubagt produkt. Der er ingen æltnings- og korrekturfaser i dette program.Tiden kan justeres manuelt i området fra 10 minutter til 1 time og 30 minutter med et indstillingstrin på 5 minutter. Standard tilberedningstiden er 1 time. Funktionerne med forsinket start og automatisk opvarmning samt muligheden for at vælge produktets skorpes vægt og farve er ikke tilgængelige.
16. Program "SUP"
Anbefales til supper og bouillon. Programmet inkluderer madlavning uden omrøring. Tiden kan justeres i området fra 20 minutter til 1 time og 20 minutter med et indstillingstrin på 5 minutter. Standard tilberedningstiden er 1 time. Forsinket start og automatisk opvarmning er ikke tilgængelige.
17. Program "SLUKNING"
Anbefales til stewing af kød og grøntsager. Programmet inkluderer madlavning uden omrøring. Tidsjustering er mulig i intervallet fra 20 minutter til 2 timer med
installationstrin på 5 minutter. Standard tilberedningstiden er -1 time. Forsinket start og automatisk opvarmning er ikke tilgængelige.
18. Program "BROOD MED TILSÆTNINGSSTOFFER"
Anbefales til bagning af brød med forskellige tilsætningsstoffer. Programmet inkluderer æltning, lagdeling og bagning af brød. Du kan vælge produktets vægt og skorpens farve, forsinket start og automatisk opvarmningsfunktioner er tilgængelige. Der er ingen manuel tidsjustering.
19. "RYE BREAD" -program
Anbefales til bagning af rugbrød. Programmet inkluderer æltning, bevisning af dejen og bagning af brød. Du kan vælge produktets vægt og skorpens farve, forsinket start og automatisk opvarmningsfunktioner er tilgængelige. Der er ingen manuel tidsjustering.

Generelle tip til bagning af brød

Funktioner af hovedingredienserne
Mel indeholder gluten (gluten), som deigens egenskaber som elasticitet og fasthed afhænger af. Glutenindholdet er et af kriterierne for bestemmelse af melets kvalitet.
Hvedemel adskiller sig i sorter:
• ekstra bruges til fremstilling af konfekture- og bageriprodukter af højeste kvalitet;
• den højeste kvalitet har høje bageegenskaber, absorberes godt af kroppen og bruges til tilberedning af alle slags dej samt saucer og melbandager;
• Korn findes sjældent på markedet og bruges til fremstilling af gærdej med et højt fedtindhold (til kager osv.). Har lave bageegenskaber, for ubehagelig gærdej ikke
Brugt;
• første klasse bruges til at fremstille ubehagelige produkter; bagværk lavet af sådant mel bliver langsomt forældet;
• anden klasse indeholder partikler af knust kornskrog, bruges til bagning af hvidt og sort brød (blandet med rugmel), til fremstilling af honningkager og nogle typer cookies;
• tapetmel - en type mel af den groveste formaling, indeholder en masse klid, er rig på vitaminer, mikro- og makroelementer, bruges i diæt ernæring; brød fra det viser sig at være tæt og tungt, der kræves særlige bageforhold. Denne slags mel findes også ofte under navnene "fuldkorn", "korn", "fuldkorn" osv.
Mel indeholder den mindste mængde mineraler og fibre, men den har en høj fordøjelighed og bruges til bagning af bageri- og konfektureprodukter af høj kvalitet. Mel af lav kvalitet absorberes mindre af kroppen, men indeholder flere mineraler og fibre indeholdt i klid (kornskal) Nogle gange er mel yderligere beriget med vitaminer, mineraler og bageforbedringsmidler (tør gluten osv.) Kommercielt tilgængeligt mel med tilsat bagepulver som regel bruges til fremstilling af kager. Rugmel indeholder en lavere procentdel af gluten og bruges derfor oftere i en blanding med hvede. Fås i tre varianter: podet, skrællet og tapet.
Majsmel og tatkno produceres ved formaling af majs og havre og tilsættes som ingredienser i bagning af diætbrød for at forbedre produktets smag og struktur.
Gær, når det interagerer med sukker og vand, giver korrektur af dejen.Tør hurtigvirkende gær ("øjeblikkelig") er bedst egnet til brug i en brødmaskine. Efter åbning af pakken skal du opbevare gæren i køleskabet og bruge den hurtigst muligt. Før brug skal gær, der er opbevaret i køleskabet, bringes til stuetemperatur, da kølet gær har lav aktivitet.
Kanel ødelægger gærdejens struktur, så det anbefales ikke at tilføje den, når du ælter. Under bagningsprocessen vises en karakteristisk duft af kanel,
det forsvinder dog i færdige produkter.
Smør og fedt forbedrer brødets smag og gør det til mynte. Det anbefales at bruge smør i bageriet: det hjælper med at bevare fugt og holder brødet frisk i længere tid. Om nødvendigt kan smør erstattes med margarine eller
andre fedtstoffer. For de bedste resultater skal disse ingredienser have stuetemperatur.
Mejeriprodukter forbedrer smagen af ​​brød, påvirker farven på færdige produkter. Mælk
giver skorpen blødhed, og strukturen - "fløjlsagtig", hæmmer processen med at falde. Når du bruger forsinket start, skal du tilføje mælkepulver, da frisk mælk kan ødelægge.
Bagepulver bruges til at fremstille brød og kager meget hurtigt. Bagepulveret gør produktet luftigt og blødt, mens tiden til korrektur af dejen ikke er
krævet. Som bagepulver anvendes sodavand (til at forbedre effekten - med citronsyre eller eddikesyre), tilsætningsstoffer til fødevarer eller specielle blandinger (bagepulver osv.).
Sukker i små mængder (ca. 1095) fremskynder væksten af ​​gær, giver brødet smag og farve og giver blødhed. Et overskud af sukker tværtimod hæmmer væksten af ​​gær og forsinker gæringen. Sukker kan erstattes med honning eller melasse.
Salt forbedrer dejenes strukturelle egenskaber og smagen af ​​det færdige produkt. Usaltet dej har en svag konsistens. Samtidig forringer overskydende salt smagen af ​​dejen og forstyrrer dens stigning (salt hæmmer gærens aktivitet).
Urter og krydderier kan tilsættes i begyndelsen af ​​ælteprocessen sammen med resten af ​​ingredienserne. Ingefær, oregano, persille, basilikum og andre lignende tilsætningsstoffer giver brødets smag og forbedrer dets udseende. Brug en lille mængde urter og krydderier (1-2 teskefulde), så duften ikke bliver for hård.
Nogle ingredienser (for eksempel purre) indeholder meget væske, så den nødvendige mængde væske til æltning af dejen skal reduceres.
Hvidløg absorberer gærens aktivitet, så den kan drysses eller raspes på færdigt brød, men ikke tilsættes til dejen.
Æg forbedrer brødets farve og gør det blødere.
Yderligere ingredienser. Til fremstilling af brød kan du bruge tørret frugt, nødder, skinke, skåret i små stykker, revet ost, hakket chokolade. Tilsæt ikke flere ingredienser end angivet i opskriften, ellers hæver brødet muligvis ikke. Vær forsigtig med frisk frugt og nødder, da de indeholder ekstra væske (juice og olie). Dette skal overvejes, når resten af ​​de flydende ingredienser tilsættes.
Du kan købe færdige brødblandinger i butikken. Brug blandinger designet til bagning af produkter, der vejer 500-750 g.
Dej konsistens
Hvis dejen klæber for meget til siderne af arbejdsbeholderen, skal du støve siderne af mel. Hvis dejen er for tør, tilsæt en spiseskefuld varmt vand. Brug en træ- eller plastske til at fjerne ingredienser, der klæber til siderne af beholderen. Brug ikke metalgenstande til dette - de kan beskadige formens non-stick belægning. Lad ikke låget være åbent længere end nødvendigt.
Funktioner i bageprocessen
Mange faktorer påvirker smagen og konsistensen af ​​brød fremstillet i en brødmaskine:
ingrediensernes art, temperaturen i køkkenet, det atmosfæriske tryk.Når du bruger din egen brødopskrift, skal du nøje følge anbefalingerne til indstilling af mad og programvalg i denne vejledning. Mål ingredienserne nøjagtigt efter vægt. Brug opskrifter fra kogebøger til andre brødproducenter til at målrette vægten af ​​det færdige brød til 500.750 eller 1000 gram. Fyld arbejdsbeholderen til højst en fjerdedel eller i ekstreme tilfælde højst en tredjedel af dens volumen. Ellers kan dejen under løft overløbe over formens kanter og ind i varmekammeret, falde ned på varmeelementet og tilstoppe drevet, hvilket igen fører til nedbrydning af apparatet.

Vedligeholdelse af enheden

Inden du rengør apparatet, skal du sørge for, at det er trukket ud af stikkontakten og kølet helt ned. Rengør formen og apparatet grundigt efter hver brug.
OPMÆRKSOMHED! Nedsænk ikke apparatets krop og netledningen i vand eller andre væsker. Brødmaskinen og dens dele er ikke opvaskemaskine sikre
Åbn låget, og fjern bagepladen ved at dreje den let mod uret ved håndtaget og trække den op.
Fjern æltespaderen. Hvis skovlen ikke kommer ud af akslen, skal du fylde bagepladen med varmt vand og lade det stå et stykke tid. Det blødgør
dejen er klæbrig og padlen løsner let.
Vask målebeholderen, måleskeen, bagepladen og æltepaden i varmt vand og et mildt rengøringsmiddel. Hvis blandespadens inderside er stærkt snavset, skal du lægge den i varmt vand et stykke tid og derefter rengøre den forsigtigt.
Rengør produktets inderside og krop med et blødt, fugtigt køkken
med en serviet eller svamp. Et blidt rengøringsmiddel kan anvendes. For at undgå mulig udtværing fra vand og striber på sagen anbefaler vi at tørre overfladen af ​​den tørre. Fjern vaskemidlet helt med en fugtig svamp eller klud, ellers kan det yderligere påvirke smagen af ​​bagværk.
Brug IKKE slibende rengøringsmidler og svampe med en hård eller slibende belægning samt kemisk aggressive stoffer, når du rengør brødproducenten og dens dele.
Sørg for, at alle dele er tørre, før du bruger genbrugsmaskinen eller før du opbevarer den.
Brug bagepladen
Bagepladen og æltepadlen har en non-stick belægning for at undgå pletter og gøre brød let at fjerne. Følg instruktionerne nedenfor for at undgå overfladeskader.
1. Brug ikke metal eller skarpe genstande (såsom en kniv eller gaffel), når du fjerner brød fra beholderen.
2. Inden du skiver et brød, skal du sørge for, at der ikke er nogen æltepagaj inde i det. Hvis padlen er indeni, skal du vente, indtil brødet er kølet ned, og først derefter fjerne padlen med en speciel krog. Vær forsigtig, når du håndterer æltespaderen, da den kan være varm.
3. Brug en blød svamp, når du rengør bagepladen og padlen. Brug ikke slibende stoffer (såsom skurepulver) eller hårde svampe.
4. Hårde, grove eller grove ingredienser (såsom fuldkornsmel, sukker, nødder eller frø) kan beskadige den ikke-klæbende belægning på madlavningsbeholderen. Når du bruger mange ingredienser, skal du dele dem i små portioner. Hold dig til de anbefalede mængder og bestil
handlinger angivet i opskrifterne.
Ved regelmæssig brug af formen er fuldstændig eller delvis misfarvning af dens interne non-stick belægning mulig. Dette i sig selv er ikke et tegn på en formfejl.

Opbevaring og transport

Rengør og tør alle dele af apparatet fuldstændigt inden opbevaring og genbrug. Opbevar enheden et tørt, ventileret sted væk fra varmeapparater og direkte sollys.
Udsæt ikke enheden for mekanisk belastning under transport og opbevaring, som kan skade enheden og / eller skade emballagens integritet.
Enhedens emballage skal beskyttes mod vand og andre væsker.