Fordele ved hydroponics

Hydroponisk dyrket salat, tomater, jordbær og grøntsager udgør en stigende andel af produkterne i mange købmandsforretninger og landmændsmarkeder. Men planter dyrket indendørs og under kontrollerede forhold er ikke længere nye. I århundreder har både avlere og avlere brugt drivhuse og pottehavearbejde til dyrkning i vækstsæsonen, hvilket skaber ideelle forhold og øger vækstområdet. Hvad adskiller hydroponics fra ingen jord?

I stedet for at trække næringsrige vand fra jorden dyrkes hydroponiske produkter nedsænket i næringsrige vand. Aeroponic er en relateret metode, hvor rødderne hænger i luften og fugtes regelmæssigt med vand og næringsstoffer.
En af fordelene ved hydroponisk landbrug er, at det giver dig mulighed for at dyrke en stor mængde mad på en relativt lille grund og på steder, hvor traditionelt landbrug ville være umuligt, såsom centrum eller begrænset af geografi og vejr, såsom Alaska.

Hydroponiske avlere er i stand til at imødekomme efterspørgslen efter lokale produkter i områder, der ikke er egnede til traditionelt landbrug. Men selv i landbrugsvenlige regioner, hvor der er rigeligt med solskin, kan storme, tørke og pludselige frost forårsage uforudsigelige og dyre afgrødetab, som lukkede gårde stort set er immune over for.

Hydroponiske afgrøder er også mindre modtagelige for ukrudt, insekter og andre skadedyr, hvilket betyder, at produkter kan fås uden brug af herbicider og pesticider.

Alt dette har gjort hydroponics til en af ​​de hurtigst voksende sektorer i landbrugsindustrien, og mere traditionelle avlere investerer i hydroponics som et supplement til deres kerneforretning eller skifter til det helt.

Andre potentielle fordele ved hydroponisk landbrug er graden af ​​kontrol, som producenten har over de forhold, hvor planterne er placeret, og evnen til at opdrætte med 100% præcision dem, der giver de bedste resultater.

Imidlertid vokser ikke alle planter lige godt under hydroponiske forhold, i det mindste med moderne teknologi. Salat og andre bladgrøntsager, urter, tomater, peberfrugter, agurker og jordbær er de mest almindelige plantetyper til hydroponisk dyrkning.

Hydroponiske operationer, der ofte bruger sofistikerede vandgenvindingssystemer, kan bruge op til 90% mindre vand end traditionelt landbrug, afhængigt af placeringen. Mens traditionelle gårde i områder med højt vand er meget afhængige af kunstvanding og bruger meget mere vand end hydroponics, får andre områder det meste af deres vand fra nedbør.

Nogle hydroponiske avlere er også afhængige af elektrisk lys i stedet for solen. Dette giver producenter mulighed for kunstigt at forlænge dagen og manipulere lysbølger for at øge udbyttet og produktiviteten året rundt.

Uden at skulle arbejde og pløje marken. Du kan reducere antallet af drivhuse, der er knyttet til afgrødeproduktion. Det samlede CO2-fodaftryk for voksende produkter afhænger dog af mange faktorer, såsom afstanden de transporteres efter høst, hvilket gør det vanskeligt at sammenligne miljøpåvirkninger fra hydroponics versus jordvoksede afgrøder.

Hvad med næringsstoffer i hydroponics?

Det er vanskeligt at sammenligne næringsstofindholdet i hydroponiske og jorddyrkede fødevarer, og der er meget få head-to-head studier. Både traditionelle og hydroponiske landmænd kan påvirke ernæringsværdien af ​​fødevarer ved at tilføje passende næringsstoffer til jorden eller vækstmediet. Men en ernæringsmæssig sammensætning af en frugt eller en grøntsag afhænger også af den særlige sort eller sort, graden af ​​modenhed ved høst og opbevaringsperioden efter høsten.

I hydroponics er der ingen fare for, at planter optager tungmetaller, der kan være i jorden. På den anden side kan dyrkning af grøntsager i jord give fordele, som vi endnu ikke er klar over. For eksempel kan råvarer være en kilde til gavnlige probiotiske bakterier i jorden. Mens det er uklart, hvor meget dette kan replikeres indendørs, eksperimenterer kommercielle hydroponiske avlere med metoder, der fremmer et sundt og forskelligt mikrobiom.

Og hvad med smag?

Selvom du måske tror, ​​at sol og jord er afgørende for god smag, kan faktorer, der påvirker det, herunder lufttemperatur, fugtighed, mængden og farvespektret af tilgængeligt lys, næringsstoffer og fugt, styres og mere nøjagtigt gengives i et hydroponisk miljø. ...
Som med næringsstofindhold påvirkes et produkts smag af variation og friskhed samt vækstbetingelser. ”Vi kan arbejde med smag, tekstur i stedet for skimmel og modstandsdygtighed over for skadedyr og holdbarhed,” sagde Alina Zolotareva, marketingchef for AeroFarms, en aeroponic greensproducent i Newark, New Jersey. "Og da hydroponiske gårde kan placeres hvor som helst, giver dette folk ubegrænset adgang til friske råvarer."

Men den lokale købmands hydroponiske produkter behøver ikke dyrkes i nærområdet. Selvom hydroponics giver dig mulighed for at dyrke frugt og grøntsager overalt, de største hydroponiske avlere i USA, der tegner sig for ca. halvdelen af ​​hydroponiske produktsalg, er grupperet i Pennsylvania, Californien, New York, Vermont og Wisconsin.

Organisk debat

Fordi hydroponiske grøntsager og frugter kan dyrkes uden brug af pesticider eller herbicider, er mange hydroponiske producenter certificeret økologiske, hvilket giver dem mulighed for at sælge til en højere pris. Men mange traditionelle økologiske landmænd brøler højt.
"[Hydroponics] er en virkelig effektiv produktionsmodel," siger Mark Kastel, medstifter af Cornucopia Institute, som er en del af en samfundsgruppe, der støtter bæredygtigt og økologisk landbrug. ”Hvis det ikke er markeret, kunne hydroponics fortrænge det traditionelle landbrug, og forbrugeren ville ikke være i stand til at købe jorddyrkede planteprodukter.

”At tillade hydroponiske produkter at blive certificeret økologisk er helt i strid med værdierne i den organiske bevægelse,” siger Kastel. - Forbedring og vedligeholdelse af jordens sundhed og biodiversitet er et af de grundlæggende principper for organisk vækst. Hvordan kan du bortskaffe jorden, hvis den ikke er der? "

Tilhængere af organisk hydroponics hævder, at hydroponiske systemer er i overensstemmelse med principperne for forvaltning, bevarelse og miljøoverholdelse, der er beskrevet i lov om økologisk fødevareproduktion fra 1990. De ser også nye teknologier såsom hydroponics som en nødvendighed for at imødekomme efterspørgslen efter organisk materiale.

I 2010 bad det føderale rådgivende organ for National Organic Standards Board eller NOSB USA's Department of Agriculture om at gøre det umuligt for hydroponiske produkter at opnå organisk certificering.Denne anbefaling er endnu ikke accepteret af USDA.

"USDA har gjort det klart, at hydroculturcertificering vil være begrænset," sagde Nate Lewis, direktør for landbrugspolitik i Organic Trade Association. "I det mindste vil vi gerne se en regel, der kræver, at hydroponiske grøntsager mærkes som sådan."

I april 2017 blev NOSB indkaldt for at drøfte potentielle anbefalinger, som den vil give USDA til organisk certificering af hydroponiske systemer. Der blev ikke truffet nogen beslutning, og afgrødens underudvalg vil udvikle et forslag om dette emne, der skal mødes i efteråret.

Kordopolova M. Yu.