Roligt brød

: Sejr: Mange tak for dit råd! Så rapporterer jeg tilbage, hvis jeg finder ud af, hvordan jeg indsætter et billede her :)

Piger begyndte at forberede sig på forberedelsen af ​​testen og forstod heller ikke noget med batchen! Anko spurgte allerede, men jeg kunne ikke finde et svar :( Jeg har ikke en brødmaskine, så på den gammeldags måde. Jeg lavede altid kun gær, mælk og sukker. Er det også nødvendigt at fortynde det med vand?), Og et æble og mel og sukker og semulegryn? Er alt dette dej kaldet her? Og tilføj derefter resten efter denne dej hæver? Vitalinka, red mig, du svarer hurtigst, og mig bages om aftenen! :)

[Merabella]

Merabella, alle produkter er anført under ordet dej ind i dejen. Du ælter alt dette og lader det komme op. Efter udløbet af tiden tilføjer du alle produkterne på listen efter ordet til denne dej dej, du ælter godt og længere i henhold til opskriften. Vær ikke bange - alt ordner sig! Hvis jeg er her, så spørg.

Ja, jeg ville ikke fortynde kefir med vand! I slutningen af ​​listen er æggehvide, valmuefrø og sesamfrø til smøring og drysning.

Mange tak, Vitalinka :) Nå, jeg gættede om protein og valmue :)) Jeg har bare aldrig set en opskrift med sådan en dej, så jeg bremsede :)

Lyulek og Vitalinka! Mange tak for opskriften og hjælp! Mit første brød viste sig at være meget velsmagende! Og meget bedre i udseende end forventet! Til dekoration kombinerede jeg den samme dej med dumplings. Tak skal du have!

Og jeg prøver at tilføje et foto af et brød :)

[Merabella]

Merabella, godt klaret! Et godt brød viste sig! Kun hjerterne måtte gøres mere omfangsrige for at skille sig ud mere.

Tak skal du have! Nå, forresten, ja! Jeg besluttede at lave små dekorationer af dumplings, og hjerterne kunne laves af gær. Og ørerne er selvfølgelig lavet af dumplings ... Kun fuglene af en eller anden grund næsten flettet sammen med brødet - måske skulle de have været leveret 15 minutter inden bagningens afslutning?

Piger, god aften!
De rådede mig i dag til denne opskrift på et brød, ellers bestilte de mig for første gang et brød, men jeg bager det aldrig. Jeg prøvede det, bagte en prøve - utrolig velsmagende! Mange tak for opskriften!

Jeg prøvede ikke rigtig at dekorere, jeg bagte mere til en testprøve.
Og sådan et spørgsmål forblev hos mig, trods alt gjorde jeg det med en knæk, jeg ville ikke have det samme resultat til fejringen, hvordan kan jeg undgå det? Her er et foto:

Kunne det være, fordi det er ret sejt derhjemme, og jeg lagde det på bordet? Kan det holde 50 ° C bedre i ovnen?

50 gram er for meget! Dækkede du dejen med linned eller bomuld under korrekturen? Var der en skorpe på den? Generelt er der stadig revner på grund af utilstrækkelig kontrol af brødet.

Du kan også sætte en beholder med kogende vand i ovnen.
Når du satte brødet i ovnen, greb en skorpe det, og inde i dejen fortsatte med at vokse og rev den resulterende skorpe.
Og hvis luften er overmættet med vanddamp, vil skorpen være blød og bryde ikke.
Hvorvidt du har brug for at sætte kogende vand i ovnen, afhænger af selve ovnen.
Og du har det meget rødt, du kan dække det med folie på toppen, når toppen allerede var ret rødmodig, og fortsæt med at bage.

[fomca]

fomca, Lys, i ovnen mindst 50, og det er koldt derhjemme, selv ved siden af ​​batteriet, hvordan udføres korrektur? Jeg dækkede det med et håndklæde, der var ingen revner efter korrekturen. Generelt har jeg en god ovn, men måske prøver jeg virkelig at sætte en beholder med vand. Billedet er mørkere, end det faktisk er, så det er lettere, ikke så rødmosset, jeg skærpede det i Photoshop, så revnen kunne ses bedre)) Men vkuuuusnyyyyyy, infektion!

[fomca]

fomca, Light, du er en jack of all trades :-)

[Natalia]

Natalia, prøver pigerne stadig i ovnen med lyset tændt og lægger et krus kogende vand der. Jeg lagde det på et varmt gulv)))
Vis krummen! Fluffy?

Vis krummen! Fluffy?

Ja, min general!

Det smager og føles fluffy, ja, for mit niveau af en bager, meget fluffy
Ooooh, jeg har også et varmt gulv, jeg ville aldrig have troet, at det kunne bruges til at afskrække dejen, Sveta, du er et geni!

Natasha, Sveta fortalte dig korrekt

Generelt er der stadig revner på grund af utilstrækkelig kontrol af brødet.

Da din var sej, skulle du have givet mere tid til korrektur. Brødet havde ikke tid til at hæve sig godt, så det rev under bagning.

Selv under bevisningen tilrådes det at fugte brødet med vand, så toppen ikke tørrer ud, og der ikke dannes en skorpe.
Og som en mulighed, i stedet for at bruge en beholder med vand, før brødet sættes i ovnen, skal det fugtes godt fra en sprayflaske, så der er damp i det. Derefter kan proceduren gentages efter 10 minutters bagning. Åbn forsigtigt ovnen og drys godt igen.

[_Milana_]

_Milana_, Mange tak! Jeg vil tage alle dine råd i betragtning, jeg håber, at det næste brød bliver korrekt

[Natalia]

Natalia, et vidunderligt eksperiment!
Men selv med de bedste intentioner, brug ikke det sidste ord for brød. Slet
Lad der være en "vuuuuunsyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu smuk mand"

[Irina]

Irina, åh, jeg vidste ikke, at dette ord ikke kan bruges, jeg er til brød, ja, jeg er aldrig speciel. Nu er det umuligt at ordne det ...

Mange tak for dette vidunderlige brød. Før brylluppet besluttede min datter at bage et brød for første gang, det viste sig at være smukt og velsmagende, det er en skam, at jeg ikke havde tid til at tage et billede. Dekoreret med mosedej og rullet det gennem nudelskæreren, det viste sig meget smukt, og bladene og blomsterne er jævne. Venner kom på besøg, alle bad om et stykke hjem. Sandt nok tog de retten til at bage et brød fra mig og sagde, at brudgommens mor skulle bage det. Nu vil jeg bage for gæster

[Lyulёk]

Lyulёkhvad en smuk brød! Anstændigt borddekoration !!!

Mange tak for din brødopskrift. Jeg har brug for at bage et brød til 26. februar, men jeg kunne ikke forestille mig, hvordan jeg skulle nærme mig det))) Jeg besluttede at tage din opskrift som basis, i dag trænede jeg for første gang.

Jeg kunne virkelig godt lide opskriften på to brød allerede til brylluppet, gæsterne spiste alt, og vigtigst af alt var det lækkert.

Piger, fortæl mig venligst, når du væver en fletning, så lettelsen bevares, smører dine hænder eller dej med noget?

Piger, nogen svar venligst, hvem har bagt dette brød, måler alle produkterne i kopper? eller på samme måde, nogen beregnet vægten af ​​produkterne, ærligt, det er ikke seriøst at måle det med kopper og med øjet

[svetlana)))]

svetlana))),
Svetlana, jeg har aldrig bagt et brød. Men fra min erfaring med bagning af brød ved jeg, at det er vanskeligt nøjagtigt at angive væske og mel i en opskrift. Få styr på, at koppen er 250 ml. Almindeligt facetteret glas helt til toppen (flugter med kanterne).

Svetlana, jeg har aldrig bagt et brød. Men fra min erfaring med bagning af brød ved jeg, at det er svært at angive væske og mel nøjagtigt i en opskrift. Få styr på, at koppen er 250 ml. Et almindeligt facetteret glas helt til toppen (flugter med kanterne). [/ Citat Mange tak, du skal gå til naboerne, kigge efter et facetteret glas

[Lyulёk]

Lyulёk, Lily, hej! Mine fletninger sløres, blomster på et brød. Hvad skal jeg gøre for at brødet ligner dit? Dejen blev æltet i en brødmaskine.