Østrig efter en sød tand

Mcooker: bedste opskrifter Om rejser og turisme

Østrig efter en sød tand At rejse til forskellige lande vil ideen om dem være ufuldstændig, hvis du kun er begrænset til naturlig skønhed, historiske seværdigheder og shopping. Ethvert land er først og fremmest mennesker, deres liv, livsstil og kultur.

For at lære de mennesker, der bor i landet bedre at kende, lære dem at kende, skal du starte med det lokale køkken. Hun kan fortælle meget om landet. Det er ikke for ingenting, at ordsproget "Fortæl mig hvad du spiser, og jeg vil fortælle dig, hvem du er" eksisterer. De fleste turister, der kommer på ferie, er tilfredse med snacks i fastfood og hvad hotellets restaurant tilbyder. Men forgæves. Som regel tilbydes du på hoteller standardmåltider, der kan spises i ethvert land. Tag dig tid og gå til de steder, hvor den lokale befolkning, ikke turister, går. Der kan du smage ægte nationale retter.

Og i dag besluttede vi at fortælle dig om det søde Østrig, om dets desserter, som du ikke kan passere.

Østrigere laver fremragende mad, de elsker at gøre det, og de nærmer sig madlavning med sjæl. Alt er lækkert - fra den mest almindelige kolde forretter til vanvittigt komplekse flerkomponentsaucer, der serveres med vildt. Østrigere er også mestre i forberedelsen af desserter, og de har en enorm mængde søde retter.

Strudel - den berømte østrigske dessert

Hver region har sine egne traditionelle desserter. Få mennesker ved det æblestrudel kaldes "Wiener"... Hovedstaden i Østrig er hovedstaden i sød mad. I denne by kan du gå til caféer og konditorier som museer. Den eneste forskel er, at du kan smage det. Der er mennesker, der kommer til landet især for sådanne smagninger, i det mindste i weekenden. I Wien er der ingen bagværk uden navne, du finder ikke påskriften ”diverse kager” nogen steder. Derudover er titler næsten altid forbundet med begivenheder, karakterer eller historier. I Wien skal du bare prøve "Sacher", "Esterhazy", og selvfølgelig chokoladelog... Du kan lære lidt om østrigsk historie, når du smager på kagen, der engang blev opfundet for kejser Franz Joseph I.

Wachau Valley

Dette sted er berømt for sine frugtplantager og vinmarker. Her kan du prøve abrikosdoughnuts, de er så rødme og klumpede, at du ikke kan spise en og roe dig ned, du bliver helt sikkert fuld af dem. Det er bemærkelsesværdigt, at dejen til dem er lavet på basis af kartoffelmos. En hel abrikos venter på dig indeni, nogle gange er der en halv, men det er kun hvis abrikosen er stor. Disse donuts er formet i hånden, ligesom Little Russian dumplings, og derefter koges de (også som dumplings - indtil de kommer op). Derefter hældes de med frugtsirup og dekoreres med pulveriseret sukker. Drømmere i stedet for abrikoser bruger blommer og andre fyld, sådanne donuts drysses med valmuefrø.

Der er også abrikos tærte - du vil også slikke fingrene.

Foto natapit

Salzburg

Her skal du helt sikkert prøve nockerln - soufflé. Forresten vil du give østrigerne stor glæde, hvis du udtaler dette ord korrekt! Tilberedning af denne skål er vanskelig og tidskrævende. Smør, proteiner og sukker piskes omhyggeligt i hånden, og hvis du laver den mindste fejl, mister desserten sin luftighed og skønhed. Den klassiske soufflé opnås kun af erfarne husmødre og kokke, dens smag er simpelthen magisk - den søde og sure masse, der smelter i munden, er lækker!

Tyrol

Tyrolske kokke har ingen problemer med at forberede en lækker syv-lags pærekage. Men du bliver nødt til at arbejde hårdt - du bliver nødt til at spise en sådan kage i lag, for det første er det så sædvanligt, og for det andet er det ekstremt ustabilt i oprejst position.

Wiener slik

Fremragende vin fremstilles i Østrig, hvilket naturligvis førte til fremkomsten af vinedesserter. For eksempel vinfløde - den indeholder sukker, æggeblommer og vin. Alt dette piskes, opvarmes, piskes igen og får som et resultat en meget velsmagende creme, der kan bruges både til dekoration og lag af kager og som en uafhængig dessert. I sidstnævnte tilfælde serveres det i et vinglas.

Overraskende nok gør sådanne lækre desserter med højt kalorieindhold og mundvand ikke østrigere overvægtige. I det mindste på gaden møder du egnede og sunde mennesker, og hvad angår turister, så prøv at spise østrigske desserter og hold din figur!

Yarmolenko V.O.