|
Tekniske egenskaber ved MAXWELL MW-3755 W brødmaskine
Jam +
Yderligere funktioner til påskekage
Æltning af dejen +
Hukommelsesreserve i tilfælde af strømsvigt 10 vin
Beskyttelse mod overophedning +
Cupcake +
Antal bageprogrammer 13
Maksimal holdetid 1 time
Maksimal timerindstillingstid 13 timer
Maksimal bagevægt 500 gr
Kassemateriale plast
Effekt 600 W.
Opretholdelse af temperatur +
Hvedebrød +
Søde kager +
Aftageligt betræk +
Timer +
Fremskyndet bagning +
Bagning form kurgly
Fransk baguette +
Fuldkornsbrød +
Antal æltere 1
Brødproducent MAXWELL MW-3755 W.
1. Kontrolpanel
2. Skærm
3. Cover
4. Håndtag
5. Bageplade
6. Ælepagaj
7. Måleske
8. Måleglas
9. Krog
Kontrolpanelets knapper
10. "MENU" - knap til valg af madlavningsprogrammer
11. "START / STOP" - knap for at tænde / slukke for enheden
12. "TID" - forsinket start / skift tilberedningstid-knap
i programmerne "BAGNING" og "YOGURT"
Madlavningsprogrammer
1. GRUNDLÆGGENDE MODE
Programmet inkluderer alle tre faser af tilberedningen af brød: æltning af dejen, hævning af dejen og bagning.
2. FRANSK BRØD
Det tager længere tid at fremstille brødet, og brødet har en stor svampet krumme og en sprød skorpe.
3. Hele kornbrød
Bag sundt brød med fint eller groft mel. Det anbefales ikke at bruge forsinkelsesfunktionen ved bagning af sådant brød, da dette kan føre til uønskede resultater.
4. HURTIG TILSTAND
Kortere madlavningsproces sammenlignet med BASIC MODE. Denne type brød er normalt mindre og har en strammere krumme.
OPMÆRKSOMHED! Hurtigt brød bages med bagepulver eller bagepulver. For de bedste resultater skal du placere flydende mad i bunden af skålen og tørre fødevarer ovenpå. Under æltning af dejen kan der dannes klumper rundt om formens kanter. Brug en silikonspatel til at folde klumperne i dejen.
5. KULICH
Æle, hæve dejen og bage boller. Tilsæt frugtsaft, rosiner, tørrede abrikoser, kokosflager, chokolade til dejen. En længere stigning i dejen giver en let, luftig brødstruktur.
6. BRØD UDEN GLUTEN
Gluten eller gluten er et protein, der findes i kornplanterne (især hvede, rug og havre). Det definerer sådanne egenskaber ved dejen som elasticitet og fasthed. For langt størstedelen af mennesker, inklusive børn, nedbrydes gluten med succes af fordøjelsesenzymer og er en god proteinkilde. Men der er en gruppe mennesker med en arvelig disposition, hvor gluten kan forårsage en ret sjælden sygdom - cøliaki. Med denne sygdom er det nødvendigt at udelukke glutenholdige fødevarer fra kosten. I vores brødproducent kan du lave glutenfrit diætbrød (normalt af ris, majs, boghvede mel eller specielle bageblandinger).
7. UDTRYK MODE
Hurtig tilberedning af brød. Brødet er mindre og har den strammeste smule.
OPMÆRKSOMHED! Efter at have valgt dette program, hæld vand eller mælk ved en temperatur på 48-50 ° C i bagepladen (mål temperaturen med et køkkentermometer). Temperatur spiller en afgørende rolle for at gøre brød ultrahurtigt: for lav temperatur forhindrer dejen i at hæve med tiden, og for høj vil dræbe gæren.
8. DEG
Brødmaskinen ælter dejen og lader den hæve.Brug denne dej til at lave hjemmelavede kager (tærter, pizzaer osv.). Se afsnittet Opskrifter for eksempler på dejopskrifter. Du kan justere tilberedningstiden i dette program fra 0:10 minutter til 1:30 i trin på 10 minutter.
9. JAM
Lav aromatisk hjemmelavet syltetøj. Forskær frugten til syltetøj.
10. Cupcake
Tilsæt bagepulver eller bagepulver til din søde dej, og lav en smagfuld kage eller cookie.
11. SANDWICH
Brug dette program til at forberede blødt og let brød med en tynd skorpe.
12. BAGNING
Enheden fungerer som en konventionel elektrisk ovn. Programmet udelukker de former for æltning og hævning af dejen. Det bruges til bagning af færdige dej eller yderligere bruning af bagt brød. Programindstillingerne er designet til bagning af 450 g dej, varigheden af programmet er fra 10 minutter til 1 time. Hvis du bruger mindre dej, skal du selv spore produktets beredskab. Tilberedningstiden kan ændres ved at trykke på TIME-knappen successivt i trin på 1 minut. Standardtiden er 1 time.
13. YOGHURT
Forbered lækker naturlig yoghurt fra mælk og surdej. Brug yoghurt eller probiotika som en starter. Se afsnittet Opskrifter for detaljer. Programmets varighed er fra 6 timer til 12 timer. Tilberedningstiden kan ændres ved at trykke på TIME-knappen successivt i trin på 1 time. Standardtiden er 8 timer.
Kontrolpanelets knapper (1)
Hvert tryk på kontrolpanelets knapper
ledsaget af et kort bip.
Knap (10) "MENU"
- Ved at trykke gentagne gange på “MENU” -knappen (10) skal du vælge et af 13 programmer. Det valgte programnummer vises på displayet (2). Efter valg af det ønskede program viser displayet (2) det valgte programnummer og dets varighed i rækkefølge.
Knap (11) "START / STOP"
- Tryk på START / STOP-knappen (11) for at starte tilberedningsprogrammet. Et kort bip lyder, kolon i tidsdisplayet (2) blinker, og nedtællingen begynder.
- Under tilberedningen bliver de resterende knapper inaktive.
- For at stoppe tilberedningsprocessen skal du trykke på knappen "START / STOP" (11) og holde den nede i mere end 2 sekunder, indtil et langt lydsignal vises.
Knap (12) "TID"
(forsinket startfunktion)
Indstiller den forsinkede start (forsinkelsestid) for de valgte tilberedningsprogrammer og ændrer også tilberedningstiden for programmerne BAGNING og YOGHURT.
Ved hjælp af knappen "TIME" kan du forprogrammere, hvornår tilberedningsprocessen er afsluttet. Inden du trykker på knappen "TIME" (12), skal du bestemme varigheden af det valgte program. Bemærk, at forsinkelsestiden også inkluderer tilberedningstiden for det valgte program. Når forsinkelsestiden udløber, slutter det valgte program således også.
- Tryk gentagne gange på “MENU” -knappen (10) for at vælge det ønskede program. Efter valg af det ønskede program viser displayet (2) programnummeret og dets varighed i rækkefølge.
- Derefter indstilles forsinkelsestiden ved at trykke på knappen "TID" (12) igen (efter hvilket tidspunkt tilberedningsprocessen er afsluttet, startende fra dette øjeblik). Displayet (2) viser forsinkelsestiden.
Bemærk: Den maksimale forsinkede tilberedningstid er ikke mere end 13 timer, indstillingstrinnet er 10 minutter.
Eksempel: Hvis klokken nu er 20:30, og du ønsker, at dit nybagte brød skal være klar kl. 7 den næste dag, skal du indstille forsinkelsestiden til 10 timer og 30 minutter (dette tager højde for tilberedningstiden i FRANSK BROOD-tilstand 3 timer og 50 minutter (tilberedningstiden tages automatisk i betragtning)) ...
- Når du har indstillet forsinkelsestiden, skal du trykke på “START / STOP” -knappen (11), kolon i den resterende tid på displayet (2) vil blinke og nedtællingen begynder.
- For at annullere den forsinkede start og stoppe arbejdet skal du trykke på og holde knappen (11) "START / STOP" nede i mere end 2 sekunder, indtil et langt lydsignal vises.
Bemærk:
1. Brug ikke den forsinkede startfunktion, når du bruger letfordærvelige fødevarer som æg, frisk mælk, frugt, løg osv.
2. Den forsinkede startfunktion er ikke tilgængelig for programmerne “FAST MODE”, “DOUGH”, “BAKING”, “YOGHURT”.
3. Inden for BAGNING eller YOGURT-programmet kan vi, når vi vælger en forsinket start, blot indstille bagetiden (10-60 minutter) og yoghurtens tilberedningstid (6-12 timer) og ikke den forsinkede tid. Ved at trykke på TID-knappen (12) igen indstilles bagetiden i trin på 1 minut eller yoghurtforberedelsestiden i trin på 1 time.
4. Funktionen er ikke aktiv efter start af programmet
Skorpefarve
- Enheden har ikke en funktion til valg af skorpefarve. Hvis du vil opnå en mørkere skorpefarve på det færdige produkt, skal du efter afslutningen af hovedtilberedningsprogrammet bruge BAGNING-programmet til yderligere opvarmning.
YDERLIGERE FUNKTIONER
Opretholdelse af temperatur
- Hvis du ikke har slukket for apparatet efter afslutningen af tilberedningsprogrammet,
det skifter automatisk til temperaturen, der holder temperaturen (tilstandens varighed - 1 time).
- I slutningen af tilstanden varm holdning vil du høre et bip.
- Hvis du vil annullere varmefunktionen, skal du trykke på knappen "START / STOP" (11) og holde den nede.
Bemærk: Funktionen hold varm er ikke tilgængelig for programmerne HURTIGT TILSTAND, BAGNING, BAGNING, YOGHURT.
Hukommelse
- I tilfælde af strømsvigt under drift, er hukommelsesfunktionen aktiveret i op til 10 minutter.
- Hvis strømforsyningen genoprettes inden for 10 minutter, fortsætter brødproducenten med at udføre det indstillede program fra det øjeblik, det blev suspenderet.
- Hvis der er strømsvigt i mere end 10 minutter, er det nødvendigt at genindlæse produkterne og omprogrammere enheden.
- Hvis der opstår en afbrydelse under æltning af dejen, skal du bare trykke på START / STOP-knappen (11), så starter programmet helt fra starten.
FØR FØRSTE ANVENDELSE
Pak enheden ud. Anbring enheden på en plan, stabil overflade. Afstanden til de nærmeste overflader skal være mindst 20 cm Bemærk: Efter transport eller opbevaring af enheden ved en lav temperatur skal den opbevares ved stuetemperatur i mindst tre timer. Apparatet er designet til at fungere over et bredt temperaturinterval, men for høje eller lave stuetemperaturer vil dog påvirke hævningen af dejen og derfor størrelsen og tætheden af bagværk. Den mest optimale stuetemperatur er 15 til 34 ° C.
- Åbn låget (3) ved at tage fat i håndtaget (4), og tag bagepladen (5) ud af ovnrummet.
- Tag bagepladen (5) ved håndtaget, drej den mod uret så langt den går, og træk den op. For at gøre det lettere at fjerne / installere bagepladen (5) er symbolerne "tl" og "£]" markeret på sidevæggen til arbejdskammeret.
- Luk dækslet (3), tænd for enheden ved at sætte netledningen i en stikkontakt. Der lyder et langt bip, og displayet (2) skifter mellem nummeret på tilberedningsprogrammet og dets varighed.
- Ved gentagne gange at trykke på “MENU” -knappen (10) skal du vælge “WASH KA” -programmet, trykke på “START / STOP” -knappen (11) og lade enheden varme op i 10 minutter.
Bemærk: Når der bruges første gang, kan der være en lugt fra varmeelementet og en lille smule røg, dette er acceptabelt.
- Sluk for brødmaskinen efter 10 minutter. For at gøre dette skal du holde "START / STOP" -knappen (11) nede i mere end 2 sekunder, indtil der kommer et langt bip, og tag stikket ud af stikkontakten.
- Åbn dækslet (3), og lad enheden køle af.
- Vask bagepladen (5), skovlen (6), målebægeret (8), skeen (7) og krog (9) med en blød svamp og neutralt rengøringsmiddel.
- Tør aftagelige dele.
- Enheden er klar til brug.
BRUG AF ENHEDEN
- Anbring klingen (6) på formakslen (5). Bemærk: Før montering anbefales det at smøre bladet med olie for at undgå, at yderligere dejen kommer ind under bladet (6) og for at lette fjernelsen af bladet (6) fra allerede tilberedt brød.
- Anbring ingredienserne i formen (5) i den rækkefølge, der er beskrevet i opskriften. Normalt placeres ingredienserne i følgende rækkefølge:
1. væsker
2. fritflydende ingredienser (sukker, salt, mel)
3. gær og hævemiddel Bemærk: Gæren må ikke komme i kontakt med væsker eller salt, før dejen er æltet. Brug din finger til at lave en fordybning i melet og læg gæren i den.
- Tør spildt mad eller væsker af formens overflade (5).
Tag formen (5) ved håndtaget, placer den i arbejdskammeret, og drej den med uret, indtil den stopper.
- Luk dækslet (3), sæt enheden i en stikkontakt.
- Tryk gentagne gange på “MENU” -knappen (10) for at vælge det ønskede program.
- Indstil forsinkelsestiden ved at trykke på "TIME" -knappen (12).
Bemærk: Spring indstilling af forsinkelsestid, hvis du vil starte madlavning med det samme.
- For at starte programmet skal du trykke på knappen "START / STOP" (11).
- For at stoppe tilberedningsprocessen skal du trykke på knappen "START / STOP" (11) og holde den nede i mere end 2 sekunder, indtil et langt lydsignal vises.
- Programmets afslutning vises med et langt bip. Symbolerne “0:00” vises på displayet.
- Efter afslutningen af programmerne skifter apparatet til opvarmningstilstand, displayet viser symbolerne "0:00" og kolon blinker.
- Efter afslutningen af opvarmningscyklussen lyder der et hørbart signal, og displayet (2) viser standardsymbolerne for det afsluttede program "0:00".
- For at annullere opvarmning skal du holde knappen "START / STOP" (11) nede. Et langt bip lyder, efter et stykke tid slukkes displayet (2). Træk netledningen ud af stikkontakten.
- Tag på varmebestandige ovnhandsker, åbn låget (3), tag støbeformen (5) ved håndtaget, drej den mod uret, indtil den går, og træk den op.
- Lad formen (5) køle af i 10 minutter.
- Adskil bagværk fra siderne og bunden af fadet (5) ved hjælp af en spatel med et antiskolddæksel.
- Vend formen (5) for at fjerne brødet og ryste det forsigtigt.
- Lad det køle af i 10 minutter, inden du skiver brødet, og tag skovlen (6) ud med krogen (9).
- Skær brødet med en skarp brødkniv.
VIGTIGE ANBEFALINGER
ingredienser
Mel
Melets egenskaber bestemmes ikke kun af sorten, men også af betingelser for korndyrkning, fremgangsmåden til forarbejdning og opbevaring. Prøv at bage brød med mel fra forskellige producenter og mærker, og find det der passer til dine behov. Hovedtyperne af bagerimel er hvede og rug. Hvedemel finder bredere anvendelse på grund af den behagelige smag og høje næringsværdi af hvedemelprodukter.
Bagemel
Bageri (raffineret) mel, der kun består af den indre del af kornet, indeholder den maksimale mængde gluten, hvilket sikrer krummens elasticitet og forhindrer brødet i at falde af. Brødmel bagværk er blødere.
Hele kornmel (tapet)
Hele korn (tapet) mel opnås ved at male hele hvedekorn sammen med skallen. Denne mel har en høj næringsværdi. Hele kornbrød er normalt mindre. For at forbedre brødets forbrugeregenskaber blandes hele kornmel ofte med bagerimel.
Majs og havremel
Kombiner hvede- eller rugmel med majs eller havregryn for at forbedre brødets struktur og smag.
Sukker
Sukker beriger bagværk med ekstra smag og giver brødet en gylden farve. Sukker er grobund for gærvækst. Tilsæt ikke kun raffineret, men også brunt sukker og pulveriseret sukker til bagværk.
Gær
Gærvækst ledsages af frigivelse af kuldioxid, som bidrager til dannelsen af en porøs krumme. Mel og sukker er grobunden for gærvækst. Tilsæt friskpresset eller hurtigvirkende tør gær. Opløs friskpresset gær i varm væske (vand, mælk osv.), Tilsæt hurtigvirkende gær til mel (de kræver ikke foreløbig aktivering, dvs. tilsætning af vand). Følg anvisningerne på pakken, eller brug følgende proportioner: 1 tsk hurtigvirkende tør gær svarer til 1,5 tsk frisk komprimeret gær.
Opbevar gær i køleskabet. Den høje temperatur dræber gæren og dejen hæver ikke godt.
Salt
Salt giver brødet ekstra smag og farve, men bremser gærvæksten. Brug ikke store mængder salt. Brug altid fint salt (groft salt kan beskadige non-stick belægningen på formen).
Æg
Æg forbedrer bagværkets struktur og volumen, tilføj yderligere smag. Pisk æggene grundigt, før de tilsættes til dejen.
Animalske og vegetabilske fedtstoffer
Animalske og vegetabilske fedtstoffer gør bagværk blødere og længere holdbarhed. Inden du tilsætter smørret, skal du skære det i små terninger eller lade det tø lidt op.
Bagepulver og sodavand
Bagepulver og bagepulver (bagepulver) forkorter den tid det tager at hæve sig. Brug bagepulver eller bagepulver, når du bager i EXPRESS MODE. Sodavand skal blandes med citronsyre og en lille mængde mel (5 g bagepulver, 3 g citronsyre og 12 g mel). Denne mængde pulver (20 g) beregnes for 500 g mel. Brug ikke eddike til at slukke bagepulver, da dette gør krummen mindre homogen og mere fugtig. Hæld blot bagepulveret (bagepulveret) i formen ved at følge instruktionerne i opskriften.
Vand
Vandtemperatur spiller en vigtig rolle ved bagning af brød. Den optimale vandtemperatur for EXPRESS MODE er 20-25 ° С, mælketemperaturen skal være ca. 45-50 ° С. Du kan udskifte vandet med mælk eller berige smagen af brødet ved at tilsætte lidt naturlig juice.
Mejeriprodukter Frugt og bær
Mejeriprodukter forbedrer ernæringsværdien Brug kun brødets værdi og smag til at fremstille marmelade. Pulp viser sig at være friske og bær af høj kvalitet, smukkere og appetitvækkende. Brug frisk mejeri eller mælkepulver.
DOSERING
Hemmeligheden bag godt brød ligger ikke kun i ingrediensernes kvalitet, men også i det klare
overholdelse af deres proportioner.
- Brug den medfølgende køkkenvægt eller målebæger (8) og ske (7).
- Fyld målebægeret (8) med væske til det relevante mærke. Kontroller doseringen ved at placere glasset på en plan overflade.
- Rengør bægerglasset grundigt, inden du måler en anden type væske.
- Sigt mel, fjern bakken med en glat kniv.
- Komprimér ikke tørre ingredienser ved at hælde dem i en målekop (8).
- Inden målingen er det vigtigt at sigte melet for at mætte det med luft for at sikre det bedste bageresultat.
Følgende tabel viser de mulige årsager til mislykket bagning.
Fanen Ingredienser
- Anbefalet rækkefølge til placering af ingredienserne (medmindre andet er angivet i opskriften): væsker (vand, mælk, smør, piskede æg osv.) Hældes i bunden af bagepladen, derefter hældes de tørre ingredienser, tør gær tilsættes kun sidst.
- Sørg for, at melet ikke er helt vådt, læg kun gæren på tørt mel.Gæren skal heller ikke komme i kontakt med saltet før æltning, da sidstnævnte reducerer gærens aktivitet.
- Anbring ikke letfordærvelige madvarer som æg, frugt, mælk i skålen (5), når du bruger forsinkelsesfunktionen.
Rengøring og vedligeholdelse
Træk netledningen ud af stikkontakten, og lad enheden køle af.
- Tør huset, dækslet (3) af med en fugtig klud.
- Skyl bagepladen (5), skovlen (c), målekoppen (8), skeen (7) og krog (9) med lunkent vand og et neutralt rengøringsmiddel.
Bemærk: Hvis skovlen (6) ikke kan fjernes fra akslen, skal du fylde formen (5) med varmt vand og vente ca. 30 minutter. Skimmelsvamp (5) og skovl (6) kan også vaskes i opvaskemaskinen.
- Tør panden grundigt (5 og padl (6), inden du placerer dem i brødmaskinen.
- Nedsænk ikke enheden, netledningen og stikket i vand eller anden væske.
Opbevaring
- Inden du opbevarer enheden, skal du rengøre den og lade den tørre helt.
- Opbevar enheden et køligt, tørt sted uden for børns rækkevidde.
|
