Midea BM-220DS-SS. Beskrivelse og egenskaber ved brødmaskinen

Karakteristika for Midea BM-220DS-SS brødmaskine

Strømforbrug, Watt 550.0
Blandekraft, Watt 80.0
Minimum bagevægt (g) 500,0
Maksimal bagevægt (g) 750,0
Spænding og frekvens 220-240 V, 50-60 Hz

Styring

Kontroltype Berør
Forsinket start 13 timer
Vis Ja

Funktioner

Antal automatiske programmer 14.0
Gemmer programmet efter strømafbrydelse i 10 minutter
3 grader bagningskorpe er
Hold brødet varmt i 60 minutter
Dispenser til automatisk indføring af korn / nødder i brød
Yoghurtbeholder inkluderet
Visningsvindue Ja
Kogeformmateriale Aluminium
Kogegrej belægning Non-stick
Udvendigt materiale Rustfrit stål
Det vigtigste brød er
Specielt brød, fransk, fuldkorn, sødt, rug, æble, hvedekorn, sodavand, spinat, kaffe, banan, kanel, ananas, rosiner, sesam, kokosnød, valnød, appelsin, æblehavre
Der er hurtigt brød
Der er marmelade
Olie nr
Yoghurt er
Svampekage, honning, bær-kokosnød, æble, risengrød
Der er opskrifter til madlavning
Bagningsopskrifter 11.0
Jam Opskrifter 2.0
Tærteopskrifter 5.0
Dej Opskrifter 2.0
Tilberedningstid Specialbrød 3: 20-3: 30
Tilberedningstid Yoghurt 6-10 timer

Farve, dimensioner og vægt

Farve sort / sølv
Overordnede dimensioner (H * B * D), mm 340 * 240 * 296
Vægt (kg) 5.6
Levetid 5 år
Garanti, måned 12.0

Kontrol af Midea BM-220DS-SS brødfabrikant

1. Bageplade
2. Panel til kontrol
3. Cover
4. Visningsvindue
5.LCO LCD
6. Sag
7. Måleglas
8. Måleske
9. Beholder til yoghurt

Hvert tryk på en vilkårlig knap ledsages af et lydsignal, der bekræfter kommandoindgangen. Afslutningen på madlavningen ledsages også af et lydsignal.
Du kan slukke for signalet ved samtidig at holde TIMER-knappen og DISPENSER-knappen nede.
Denne funktion deaktiveres efter et enkelt bip. For at returnere lydakkompagnementet for Alle tryk skal du trykke på TIMER og DISPENSER knapperne samtidigt

1) LCD
• Skærm til valg af brødets vægt: lille - 500 g, stor - 750 g
• Resterende bagetid i minutter
• Valgt brødskorpefarve: lys, medium, mørk
• Valgt programnummer
2) MENU
Indsæt de ønskede bageprogrammer. Programnummeret og den tilsvarende bagetid vises på LCD'et. Hvert tryk på knappen (ledsaget af et kort bip) ændrer programmet.
3) HOUR and MINUTE Bagning delay time.
Tryk kontinuerligt på knapperne HOUR og / eller MINUTE for at justere forsinkelsestiden.
4) START / STOP
For at starte og stoppe det aktuelle program eller nulstille "Timer". For at fuldføre handlingen og nulstille de forudindstillede indstillinger skal du trykke på knappen "START / STOP" i 2 sekunder, indtil du hører et bip.
Bemærk: Tryk ikke på START / STOP-knappen, hvis du vil kontrollere brødets tilstand.
5) KORT
Bruges til at vælge den bagt skorpefarve: Lys, Medium, Mørk. Tryk på knappen for at placere pilen modsat den ønskede farve. Valg af skorpefarve er kun tilgængeligt for programmer
1,2,3,4,5,6,7.
6) VÆGT
Bruges til at vælge størrelsen på brødet "500g" eller "750g". Bemærk, at bagetiden afhænger af størrelsen på det brød, du har valgt. Tryk på knappen, indtil displayet viser den ønskede vægt. Vægtvalg er kun tilgængelig for programmerne 1,2,3,4,5, b, 7.
7) DISPENSER
Du kan tilføje yderligere ingredienser til dispenseren på forhånd.
DISPENSER-funktionen aktiveres ved at trykke på DISPENSER-knappen. Lyset, der angiver starten på dette program, tændes. Efter 5 minutter begynder den automatiske tilsætning af ingredienser.Du kan slå DISPENSER-funktionen fra, hvis du trykker på denne knap igen inden for 5 minutter, og lysindikationen for denne driftsform slukker
8) Programnummer
Programnummeret vises på LCD'et i øverste venstre hjørne.
9) Hukommelsesfunktion
Hvis strømforsyningen under tilberedningsprocessen blev afbrudt i mindre end 10 minutter, vil brødmaskinen automatisk starte det valgte tilberedningsprogram uden at trykke på START / STOP-knappen, når strømforsyningen genoptages. Hvis der er gået mere end 10 minutter, gemmes programmet ikke og skal genstartes.
10, synsglas
Du kan se bageprocessen gennem vinduet.

Sådan tænder du for Midea BM-220DS-SS brødmaskine

Sørg for, at alt tilbehør og dele er til stede, og kontroller at de ikke er beskadiget.
OBS! Der skal være en stikkontakt med jordforbindelse til tilslutning af ovnen til lysnettet!
OBS: stikkontakten skal være i umiddelbar nærhed af brødproducenten, den skal være frit tilgængelig, så ovnen om nødvendigt straks kan afbrydes fra lysnettet!
Sæt strømstikket i en stikkontakt. Samtidig lyder der et lydsignal, og displayet viser indikationen: “1”, “3:00” (hvor “1” er programnummeret, “3:00” er programmets gennemførelsestid). Koloniet mellem "3" og "00" blinker ikke. Pilene peger på Medium og 750 g. Dette er standardindstillingerne.

Tilføjelse af yderligere ingredienser

Dispenseren er en praktisk funktion, der gør bagningsprocessen automatisk. Det er bedre at lægge produkter som chokolade og ost i en bageplade med det samme, og kandiserede frugter, pølser, tørrede frugter, nødder, frø, flager er bedre at lægge i en dispenser, da de skal være tørre.
• Præcist beregnet volumen - påfyldningen har kun brug for så meget som dispenseren passer. Dette gælder især for oste, skinke osv., Ellers kan der være et problem på grund af overskydende mængder. Brødet bager muligvis ikke og hæver sig eller kommer ikke for godt ud.
• Ingredienser går ikke i stykker - hvis du lægger det hele på én gang, blandes komponenterne i længere tid med alle de resulterende negative øjeblikke.
Anbring yderligere ingredienser i dispenseren eller direkte i bagepladen (afhængig af typen af ​​ingredienser) og tryk på DISPENSER-knappen, der lyder et bip, og den tilsvarende indikator lyser.
Tørre og uopløselige ingredienser
Anbring yderligere ingredienser i dispenseren til rosiner og nødder, og sæt bageriet op. Tørrede frugter
Skær i terninger ca. 5 mm. Sukker dryssede ingredienser klæber muligvis ikke ind.
Nødder
Slib fint. Nødder maskerer smagen af ​​gluten, så undgå at tilføje dem for meget.
Solsikkefrø
Brug af store, hårde frø kan ridse belægningen på dispenseren og brødpanden.
Urter
Brug op til 1-2 teskefulde tørrede urter. Følg instruktionerne i opskriften for friske urter.
skinke
Lejlighedsvis kan fede ingredienser holde fast i dispenseren og ikke passe ind i brødpanden.
Uden dispenser
Vent på bip, og tilsæt derefter de nødvendige ingredienser i bageriformen. Våde / tyktflydende ingredienser, opløselige ingredienser Anbring disse ingredienser sammen med andre i formen.
Friske og alkoholbehandlede frugter
Brug den nøjagtige mængde i henhold til opskriften, da vandet i ingredienserne kan påvirke brødets kvalitet.
Blød ost, chokolade
Disse ingredienser bør ikke placeres i dispenseren med rosiner og nødder, da de kan sidde fast på dispenseren og ikke passe ind i formen.

Indstilling af en udsættelsestid

Den forsinkede startfunktion gør det muligt at tilberede mad i det ønskede tidsinterval op til 13 timer (inklusive tilberedningstiden). Brug ikke denne tilstand, hvis opskriften indebærer brug af letfordærvelige fødevarer. Forsinket starttilstand er kun tilgængelig for programmer
1,2,3,4,5,6,7. Gør følgende for at indstille forsinket starttilstand:
1. Sørg for, at ingredienserne er fyldt nøjagtigt efter opskrift, programnummer, brødvægt og skorpefarve er valgt.
2. Tryk på TIMER-knappen, og tryk derefter på HOUR og MINUTE-knapperne for at indstille det tidspunkt, hvorefter du skal
vil gerne modtage allerede bagt brød (op til 13.00). Tryk derefter på START-knappen for at starte tilstanden.
Bemærk, at den indstillede tilberedningsforsinkelse også inkluderer varigheden af ​​det indstillede program. Når du har afsluttet forsinkelsescyklussen, modtager du færdigt varmt brød. Vælg først bageprogram, vægt og skorpefarve, og indstil derefter den tid, du har brug for ved at øge eller formindske den ved at trykke på knapperne, HOUR ændrer tiden med 1 time og MINUTE ændrer tiden med 10 minutter. Den maksimale forsinkelse er 13 timer.
For eksempel er klokken nu 20:30. Du vil have, at brødet skal være klar kl. 7:00 den næste dag, dvs. efter 10 timer og 30 minutter. Vælg bageprogram, skorpefarve, brødstørrelse, tryk på TIMER-knappen, og derefter ved at trykke på HOUR og MINUTE-knapperne er tiden på displayet 10:30. Tryk derefter på START / STOP-knappen for at starte forsinkelsesprogrammet. Nedtællingen starter (blinkende kolon), og displayet viser den resterende tid. Brødet vil være klar kl. 7 om morgenen, så holder brødmaskinen det varmt i en time.
Bemærk
3. I programmerne 8-14 kan du ikke indstille den forsinkede tilberedning og indstille skorpefarven.
4. Når du vælger den forsinkede tilberedningstilstand, skal du ikke bruge letfordærvelige ingredienser: æg, frisk mælk, frugt, løg osv.
5. I program "13" (Bagning) kan du ved at trykke på MINUTE-knappen ændre bagetiden fra 10 til 60 minutter i trin på 1 minut.
FØR BAGNING
Overvej følgende faktorer for en vellykket bagningsproces:
• Fjern brødpanden, inden du lægger ingredienserne i den.
• Hvis der er flere ingredienser, kan det forårsage brand på grund af opvarmning af varmeelementerne.
• Anbring altid ingredienserne i den rækkefølge, der er vist i bagepladen.
• Alle ingredienser skal have stuetemperatur for at opretholde optimal vækst af gærdej.
• Mål den nøjagtige mængde ingredienser. Selv en lille afvigelse fra den mængde, der er angivet i opskriften, kan påvirke bageresultatet.
Før den første lancering
• Vask alt tilbehør i henhold til afsnittet Rengøring og vedligeholdelse. Tør af, og saml alle dele igen.
• Sæt brødmaskinen i.
• Ved at trykke på MENU-knappen skal du vælge program “13” (bagning) og køre det med en tom tallerken i 10 minutter og derefter tørre igen.
• Inden du bruger den første gang, anbefaler vi, at du smører en ny bageplade og en ælteskovl og opvarmes i ca. 10 minutter for at beskytte non-stick belægningen. Denne procedure skal gentages med jævne mellemrum. Brødmaskinen er klar til brug.
Advarsel!
Brug aldrig flere ingredienser. Dejen kan hæve sig uden for det normale område og komme op på varmeelementerne og forårsage brand.

Bagning af brød i Midea BM-220DS-SS brødfabrikant

Forberedelse
Overhold sikkerhedsinstruktionerne i denne manual. Anbring brødmaskinen på en fast, jævn overflade.
Bemærk
Den maksimale kapacitet for denne brødproducent er 750 gram, det anbefales ikke at bruge flere ingredienser. Tilsæt først olie, vand og andre væsker, og tilsæt derefter sukker, salt, mel, gær.
1) Fjern bagepladen fra brødmaskinen ved at dreje den mod uret og trække den op.
2) Anbring æltespatelen i brødpanden. Sørg for, at den sidder godt på plads.
3) Læg ingredienserne til din opskrift i den ordinerede rækkefølge i en bageplade. Tilsæt først væsker, sukker og salt, derefter mel, tilsæt gær som den sidste ingrediens.
Bemærk
Sørg for, at gæren ikke kommer i kontakt med salt og væske.
4) Læg brødet tilbage i apparatets bakke. Sørg for, at alt er installeret korrekt.
5) Luk instrumentdækslet.
6) Tilslut stikket til stikkontakten. Der lyder et bip, og displayet viser programnummer og standardvarighed.
7) Tryk på MENU-knappen i rækkefølge, indtil displayet viser nummeret på det ønskede bageprogram i henhold til programtabellen (hvert tryk bekræftes med et lydsignal).
8) Vælg den ønskede brødfarve. Indikationen på displayet viser, om der er valgt lys, medium eller mørk.
9) Nu har du mulighed for at indstille sluttidspunktet for det valgte program ved hjælp af forsinkelsesfunktionen. Du kan udsætte tilberedningen med en maksimal forsinkelse på op til 13 timer (inklusive tidspunktet for selve programmet).

Madlavning yoghurt i Midea BM-220DS-SS brødmaskine

1. Forberedelse til madlavning
• Forberedelse af udstyr
Skyl og kog yoghurtbeholderen, låget inde og ude med varmt vand, og tør derefter af med et tørt, blødt håndklæde.
• Fremstilling af ingredienser til fremstilling af yoghurt
Som kilde til lactobaciller til tilberedning af yoghurt kan du bruge en særlig yoghurtstarterkultur eller yoghurt med levende lactobaciller købt i en butik. Du har også brug for hel eller pasteuriseret mælk. For de bedste resultater skal alle ingredienser have stuetemperatur. Du kan tilføje frugtsaft, bær, frugt, syltetøj, chokolade, sukker 10
og andre smag.
Opmærksomhed:
Køb yoghurt, der er kølet og indeholder levende lactobaciller. Fermenterede mælkedrikke, der opbevares ved stuetemperatur, er ikke egnede til yoghurtfremstilling. Antallet af levende lactobaciller skal være mindst 106 CFU / ml.
Når du køber alle ingredienser, skal du være opmærksom på deres udløbsdato.
2. Forberedelse
• Bland mælk og yoghurt i en yoghurtbeholder i forholdet 10: 1 (100 ml yoghurt til 1 liter mælk). Bland først yoghurten med lidt mælk, hæld derefter den resterende mælk i og brug en piskeris til at røre blandingen jævnt. Luk låget tæt.
• Anbring en overdækket yoghurtbeholder i brødproducentens skål, læg den korrekt, og luk derefter taget på brødmaskinen.
• Tryk på knappen MENU for at vælge Yoghurt-programmet. Indstil tilberedningstiden. Processen med gæring af yoghurt tager normalt 8-10 timer. Hvis temperaturen på mælken og miljøet er lavere, kan gæringen tage længere tid. Denne model giver dig mulighed for at indstille tilberedningstiden fra 6 til 12 timer. Jo længere tilberedningstid, jo tykkere yoghurt.
• Tryk på START / STOP-knappen for at starte tilberedningen, tiden tæller ned på displayet. Opbevar yoghurt i køleskabet efter tilberedning.
Vigtige sikkerhedsinstruktioner:
Yoghurtbeholderen kan kun bruges i yoghurtindstillingen i brødmaskinen, ellers kan plastbeholderen smelte. Det er forbudt at bruge denne beholder, når du laver mad i andre former for brødmaskine.
3. Opbevaring
• Den resulterende yoghurt med levende lactobaciller kan indtages umiddelbart efter tilberedning. Yoghurt smager bedre efter afkøling.
• Efter madlavning kan du tilføje enhver smag til din hjemmelavede yoghurt. Prøv at tilføje frugtsaft, frugtpuré, drikkevarer, chokolade, sukker eller andre tilsætningsstoffer, du kan lide.
• Opbevar tilberedt yoghurt i køleskabet.

Madlavning ostemasse i Midea BM-220DS-SS brødfabrikant

Følg instruktionerne til fremstilling af yoghurt ved hjælp af en speciel ostemassestarter (fås på apotek eller købmand). For at øge volumenet af det færdige produkt kan du også bruge en beholder til brød til madlavning.Se gæringstiden på ostemassestarterens emballage, som regel er tiden 10-12 timer.
1. Sæt den gærede blanding over svag varme i et vandbad. Kog under omrøring forsigtigt i 15-20 minutter, indtil ostemasse koagulerer.
2. Så snart den let opvarmede masse er stratificeret i cottage cheese og valle, skal du lægge den til side, indtil den køler helt af.
3. Forbered derefter en rummelig skål, læg en dørslag på den, dæk den med en tyk bomuldsklud (en sigte er ikke egnet til sådan manipulation).
4. Hæld blandingen på den klargjorte klud, bind den i en knude og hæng den over den tilberedte beholder, så den adskilte valle kan løbe ud i den. Så snart valle holder op med at dryppe, er ostemassen klar.
5. Den resulterende ostemasse kan indtages umiddelbart efter tilberedning. Hytteosten bliver mere velsmagende efter afkøling.
6. Efter tilberedningen kan du efter eget valg tilføje smagsstoffer til din hjemmelavede hytteost: marmelade, sukker, urter, krydderier, tørret frugt eller andre tilsætningsstoffer.
7. Opbevar den færdige cottage cheese i køleskabet.

Bageprogrammer i Midea BM-220DS-SS brødfabrikant

Vælg det ønskede program ved at trykke på knappen MENU. Det tilsvarende programnummer vises på LCD'et. Bagetiden afhænger af den valgte kombination af programindstillinger. Se tabellen "Tilberedningstid".
Program 1: Klassisk brød
Til hvidt og blandet brød, hovedsagelig hvedemel eller rugmel. Brødet er tæt.
Program 2: Fransk brød
Til hvidt gærbrød lavet af fint mel. Normalt er brødet blødt med en sprød skorpe. Ikke egnet til bagværk, der kræver smør, margarine eller mælk.
Program 3: Hele kornbrød
Til hårdbrød, der kræver lang æltning og dyrkning (f.eks. Hvedemel og rugmel). Brødet bliver slankere og tungere.
Program 4: Hvidt brød
Æltning, løftning og bagning af brød foregår på kort tid.
Program 5: Bagning
Til brød med tilsætningsstoffer som sirupper, strimlet kokosnød, rosiner, tørret frugt, chokolade eller sukker. På grund af den længere løftningsfase vil brødet være let og luftigt.
Program 6: Magert dej
Æltning, løftning og bagning på meget kort tid. Men brødet er hårdt.
Program 7: Glutenfri bagning
Brug af programmer:
Programmer N21, 2 og 3 skal bruges til at tilberede glutenfrit brød og boller. Kun en vægtmulighed er mulig for hvert af disse programmer. Glutenfrit brød er velegnet til folk, der er allergiske over for gluten indeholdt i flere typer korn (hvede, byg, rug, havre osv.). Det er vigtigt at undgå at røre ved glutenfri mad og almindelige brød ved at sørge for, at brødskålen og kniven vaskes grundigt, og at den gær, du bruger, er glutenfri.
Glutenfri brødblandinger:
Der er specielle blandinger til fremstilling af glutenfrit brød. Disse blandinger kan findes i dit supermarked, specialbutik eller online.
Ikke alle glutenfrie blandinger fungerer på samme måde. Derfor kan det være nødvendigt at prøve opskriften flere gange for at få de bedste resultater. Du kan prøve at justere væskemængden i dejen (kagedejen skal være tyndere end brøddejen).
Program 8: Desserter
Programmet anbefales til tilberedning af chokolade- og mælke desserter. Inkluderer blanding af ingredienser efterfulgt af opvarmning. Funktionen forsinket start er ikke tilgængelig. Valg af produktvægt og manuel tidsjustering er ikke angivet.
Program 9: Usyret dej
Program til æltning af usyret dej, der bruges til at fremstille nudler, dumplings osv. Uden yderligere bagning. Enheden fungerer kun i batch-tilstand. Funktionen forsinket start er ikke tilgængelig.Valg af produktvægt og manuel tidsjustering er ikke angivet.
Program 10: Gærdej
Til fremstilling af gærdej til brød, pizza eller kager. Programmet ælter og hæver dejen uden bagning.
Program 11: Papirstop
Til forarbejdning af frisk frugt og tilberedning af produkter som konserves, æble mousse, syltetøj osv. De angivne mængder må ikke overskrides, da marmeladen skal koges i bagekammeret, indtil den er kogt.
Program 12: Cupcake
Program til bagning af boller. Velegnet til færdige cupcake-blandinger. Inkluderer hurtig æltning og bagning. Du kan vælge skorpens farve. Funktionen forsinket start er ikke tilgængelig. Valg af produktvægt og manuel tidsjustering er ikke angivet.
Program 13: Bagning
Program til kun bagning. Kan bruges til at afslutte utilstrækkeligt bagt brød eller til at bage af rå dej. Brødet holdes varmt i en time efter bagningens afslutning. Dette forhindrer ophobning af fugt.
Program 14: Yoghurt
Afslut denne funktion tidligt ved at trykke på START / STOP-knappen i 2 sekunder, indtil der lyder et bip. For at slukke for enheden skal du frakoble den fra strømforsyningen.
I programmerne 1, 2, 3, 4, 5 og 6 lyder der et bip under tilberedningen. Kort derefter tilsættes ingredienser såsom frugt eller nødder.
Hvis du har indstillet timeren, kan du lægge alle ingredienserne i brødpanden i starten. I dette tilfælde skal frugterne og nødderne dog skæres i små stykker.

Kører programmet

Start nu programmet med START / STOP-knappen.
Programmet kører automatisk forskellige programmer. Du kan kontrollere tiden gennem vinduet på din bagerimaskine. Kondens kan undertiden forekomme under bagning. Apparatets låg kan åbnes under blanding.
Bemærk
Åbn ikke apparatets låg under bagning. Dette kan forstyrre bagning af brød.

Programmets afslutning

Når bagningsprocessen er afsluttet, lyder der et bip, og displayet viser standardprogram og tid. Ved afslutningen af ​​programmet skifter apparatet automatisk til opvarmningstilstand i 60 minutter. I denne tilstand cirkulerer varm luft inde i apparatet. Du kan deaktivere funktionen ved at holde START / STOP-knappen nede, indtil der lyder et bip.
Advarsel!
Før du åbner dækslet til enheden, skal du tage stikket ud af stikkontakten. Når enheden ikke er i brug, må den ikke tilsluttes!
Brug altid ovnhandsker eller ovnhandsker for at undgå skoldning af dig selv, når du fjerner brødet fra formen. Hold bagepladen skråt og ryst forsigtigt, indtil brødet glider ud.
Bemærk
Brug ikke metalgenstande, der kan ridse non-stick belægningen. Efter fjernelse af brødet skal du straks skylle bagepladen med varmt vand. Dette forhindrer, at dejen klæber sig fast til æltepaddlen.
Tip: Hvis du tager æltspatlen ud umiddelbart efter den sidste dej, forbliver brødet intakt uden hakket fra spatlen.
• Tryk kortvarigt på START / STOP-knappen for at afbryde bagningsprocessen eller frakoble stikket fra stikkontakten.
• Åbn apparatets låg, og tag brødet ud. Du kan tage meledejen med dine hænder og fjerne æltespatelen.
• Udskift dejen, og luk apparatets låg.
• Sæt stikket tilbage i stikkontakten, og tryk på START / STOP-knappen. Bagningsprogrammet fortsætter. Lad brødet køle af i 15-30 minutter inden du spiser.

Anbefalinger til valg af produkter

1. Hvede bagemel
Det har et højt glutenindhold (det indeholder meget protein, som er nødvendigt for dannelsen af ​​gluten, som bestemmer brødets struktur og elasticitet), og derfor viser brødet sig at være højt og elastisk og lægger sig ikke efter bagning. Da der er mere gluten i dette mel end normalt, kan du bruge det til at bage store brød med bedre indre struktur.Hvedebrødmel er den vigtigste ingrediens i bagningsprocessen.
2. Fint mel
Melet, der er fremstillet ved blanding af omhyggeligt udvalgte bløde og hård hvede-sorter, er velegnet til fremstilling af hurtigt brød eller boller.
3. Hele hvedemel
Den er lavet af knuste hvedekorn, inklusive klid og gluten. Hele hvedemel er tungere og mere nærende end almindeligt mel. Brød lavet med hel hvedemel er normalt mindre. Mange opskrifter anbefaler at blande bagerimel og fuldkornsmel for de bedste resultater.
4. Groft mel
En mel med højt fiberindhold, der ligner fuldkornsmel. Det gør det muligt for brødet at hæve sig meget, derfor anbefales det at bruge det i kombination med meget brødmel.
5. Mel til bagning af boller
Det er lavet ved formaling af en række blød hvede, der indeholder få proteiner. Bruges til bagning af boller. Forskellige mel adskiller sig fra hinanden. Melets absorptionsevne eller med andre ord, hvor godt brødet fremstillet af det vil stige, afhænger meget af, hvor hveden blev dyrket, under hvilke forhold, hvordan den blev formalet, hvordan den blev opbevaret. Du kan købe og sammenligne smag fra forskellige producenter og vælge den, der giver dig den bedste smag og resultatet.
6. Majs fra majs og havre
Majs og havregryn fremstilles ved at male henholdsvis majs og havre. Dette mel bruges normalt som tilsætningsstof til almindeligt mel for at give det resulterende brød en bestemt smag og struktur.
7. Gær
Gæren inducerer gæringsprocessen og producerer kuldioxid, hvilket giver brødets volumen og struktur. For at give ernæring til gær er der brug for kulhydrater fra sukker.
• 1 tsk. tør gær = 3/4 tsk hurtigtvirkende gær
• 1,5 tsk. tør gær = 1 tsk hurtigtvirkende gær
• 2 tsk. tør gær = 1,5 tsk hurtigtvirkende gær
Opbevar gær i køleskabet som høje temperaturer er skadelige for mikroorganismer. Kontroller deres udløbsdato inden brug. Sæt den resterende gær i køleskabet så hurtigt som muligt. Ofte er død gær grunden til, at brødet ikke hæver sig. På følgende måde kan du kontrollere, om din gær er død, frisk eller ej:
1) Hæld en halv kop varmt (45-50 ° C) vand i en målekop
2) Sæt 1 tsk hvidt sukker i en målekop, og rør, og tilsæt derefter 2 teskefulde gær.
3) Anbring målebægeret på et varmt sted i 10 minutter. Ryst ikke vandet.
4) Skummet skal stige til niveauet 1 kop. Ellers er gæren enten død eller ubrugelig.
8. Sukker
En meget vigtig ingrediens, der giver brød sød smag og farve. Hvidt sukker bruges af gær som et næringsmedium til gæring af dej. Mørkt sukker, pulveriseret sukkerrør eller rørsukker kan kaldes specielle tilsætningsstoffer.
9. Salt
Salt bruges til at tilføje skorpen smag og farve. Men det kan også undertrykke gærens virkning. Brug ikke for meget salt i din opskrift. Du kan ikke bruge salt, så viser brødet sig at være større i volumen.
10. Æg
Æg tilsættes for at øge brødets ernæringsmæssige værdi, størrelse, tekstur og smag. Pisk dem grundigt, inden de lægges i dejen.
11 Fedt, olie og vegetabilsk olie
Fedtet gør brødet blødt og holder længere. Den olie, du tager ud af køleskabet, skal æltes eller skæres i tynde stykker, så den blandes jævnt.
12. Bagepulver
Bagepulver bruges mest til hurtig bagning af brød og cupcake bagning.Når det bruges, tager det ikke tid for dejen at hæve sig, og for gæren at give brødet en luftig eller blød struktur. I dette tilfælde anvendes et kemisk princip til de samme formål.
13. Soda
Samme som bagepulver. Bruges ofte i forbindelse med det.
14. Vand og andre væsker
Vand er en vidunderlig ingrediens til fremstilling af brød. Det er værd at nævne, at der ofte bruges vand med en temperatur på 20-25 ° C. Men vandet kan være varmt. Så for eksempel for at tilberede brød i henhold til programmet Fast Baking skal du bruge vand ved en temperatur på 45-50 ° C for at hæve brødet. I stedet for vand kan du bruge frisk mælk eller 2% mælkepulver fortyndet med vand. Mælk forbedrer smagen af ​​brødet og skorpens farve. Nogle opskrifter bruger juice til at tilføje smag: æble, appelsin, citron osv.

Rengøring og vedligeholdelse

Træk stikket ud af brødproducenten, og lad den køle af inden rengøring.
Brug kun flydende vaskemidler til vask. Det anbefales ikke at bruge aggressive rengøringsmidler, benzin, ovnrengøringsmidler og andre midler, der kan ridse eller beskadige overfladen, der skal rengøres. Åbn låget, og hold bagepladen fast med dine hænder, drej den mod uret, og træk den opad for at fjerne den fra brødmaskinen.
For at fjerne resterende ingredienser og krummer fra låget, kabinettet og kogeskabet skal du tørre af med en fugtig klud og tørre af.
Nedsænk ikke brødmaskinen i vand eller hæld vand i ovnrummet!
Aftør bagepladen med en fugtig klud. Skyl indvendigt med vand og opvaskemiddel. Nedsænk ikke bagepladen i vand.
Bagepladen er dækket af en non-stick belægning. Brug ikke metalværktøj til rengøring, der kan beskadige non-stick belægningen. Bare rolig, hvis non-stick belægningen skifter farve over tid. Dette kan skyldes udsættelse for damp, fugt, mad, syrer og en blanding af ingredienser snarere end slitage eller defekter i enheden. Disse ændringer er ikke farlige og påvirker ikke enhedens funktion.
Hvis klingen ikke kommer ud af skaftet, skal du hælde varmt vand i formen og lade det sidde i ca. 30 minutter. Nu kan du nemt fjerne klingen. Tør den forsigtigt af med en fugtig bomuldsklud. ADVARSEL: Bagepladen og ælterpaddlen må ikke vaskes i opvaskemaskinen.
Aftør indersiden og ydersiden af ​​låget og synsvinduet med en let fugtig klud.
Tør forsigtigt af med en blød, fugtig klud. Brug ikke slibende produkter til at rengøre kabinets overflade, som du kan ridse den skinnende overflade.
Brødmaskinen skal holdes ren og tør.